Clos Pons ha presentat a Alimentaria el projecte Vins de Col·lecció amb una nova anyada 2015 del Pla del Tet, un monovarietal de Syrah amb 12 mesos de criança en bóta, del que només s’embotellaran entre 1.000 i 3.000 unitats.

Un producte efímer i “exclusiu”, segons explica Eduard Pons. Una altra novetat que Grup Pons va presentar a Alimentaria van ser els olis d’oliva culinaris dirigits al sector de la restauració amb quatre referències: fulla de figuera, alfàbrega fresca, julivert fresc i fonoll silvestre. Aquests olis s’elaboren amb olives arbequines de collita primerenca, recol·lectades a l’octubre i principis de novembre. Es molturen en fresc amb els ingredients frescos creant una maceració de sabors intensos per parts iguals.