Food&Fun organitza un Festival “com a revulsiu gastronòmic”

Food&Fun organitza un Festival “com a revulsiu gastronòmic”

“A l’última Festa del Vi, van constatar que la ciutat necessita més esdeveniments d’aquest tipus com a revulsiu gastronòmic i, des de Food&Fun, vam pensar que podrien fer un Festival en aquesta línia”; així explica David Molina el perquè del nou Festival Gastronòmic que el col·lectiu que presideix organitzarà, a la plaça de la Llotja, els dies 21 i 22 d’abril. (més…)

El Girovi’18 premia quatre vins de la DO Costers del Segre

El Girovi’18 premia quatre vins de la DO Costers del Segre

Els vins de la DO Costers del Segre han estat reconeguts als premis Girovi 2018 amb dues medalles d’Or i altres dues de Bronze. Les medalles d’Or van estar per a dos vins del Celler Analec (Nalec): La Creu 2015 i Sort d’Abril 2014. Les medalles de Bronze van reconèixer els vins Montsec 2016 del Celler de Montsec (Artesa de Segre) i Purgatori 2014 del celler Família Torres (Les Borges). (més…)

“Intentem que Cal Xirricló sigui una experiència en tots els sentits”

“Intentem que Cal Xirricló sigui una experiència en tots els sentits”

Francesc Molins enriqueix el servei amb elaboracions davant el comensal

Francesc Molins va néixer el 1980 i és la tercera generació de la família al davant de Cal Xirricló de Balaguer. L’establiment que els avis del Francesc, Josep Molins i Antonieta Brescó, van obrir el 1954; va anar canviant de local a mesura que es va anar consolidant, convertint-se en referència de casa de menjars i tapes a la capital de la Noguera. En l’actualitat, en Francesc ho té molt clar: “Intentem que venir a Cal Xirricló sigui una experiència en tots els sentits”. (més…)

Gabriel Jové Campillo, tradició i cuina d’autor a Cal Xirricló

Gabriel Jové Campillo, tradició i cuina d’autor a Cal Xirricló

El restaurant que regenta Francesc Molins, referent gastronòmic a Balaguer

Cal Xirricló, de Balaguer, és un referent gastronòmic de la Noguera. El xef Gabriel Jové Campillo introdueix plats d’autor en una carta i menús molt arrelats a la tradició. Un equilibri que constata que Francesc Molins, que regenta el restaurant amb la contínua inspiració de la seva mare, Rosa Rúbies, sempre ha tingut bon ull per trobar grans cuiners com el mateix Gabriel o els anteriors xefs de la casa: Marc Lorés o Josep Espuga. (més…)