by Cómopomona | 25 Oct 2019 | Actualitat, Consultoria, Events, Menús, Producte, Receptes, Restaurants, Viatges, Vins
Periodistes i sommeliers de mitjans especialitzats participen des d’avui en un press trip per diferents cellers de la DO Costers del Segre. L’activitat, que s’allargarà fins diumenge, serveix per escalfar motors a la celebració de la Festa del Vi de Lleida que tindrà lloc aquest cap de setmana a l’exterior de la Llotja i, alhora, per donar a conèixer els cellers de la DO, la gastronomia i el patrimoni cultural d’aquesta zona. Els professionals que hi participen són en Ramon Francàs, periodista i sommelier del diari La Vanguardia; José Luis Solanilla periodista especialitzat en gastronomia de l’Heraldo de Aragón; Mariví Quesada, de Borges TV; Jordi Bes periodista de vins del diari Ara; Ruth Troyano, periodista especialitzada en enoturism, de Gastrowalkers, David Jobé, periodista especialista en vins i cellers, de l’Enoturista i Natàlia Costa, periodista especialista en cultura i gastronomia, d’Europa Press. Tots ells guiats pel consultor gastronòmic i periodista Rafa Gimena.
(més…)
by Cómopomona | 24 Sep 2019 | Actualitat, Menús, Producte, Receptes, Restaurants, Viatges, Vins
L’establiment de Chan Hon Meng, el més econòmic de la Guia Vermella
Amb només quatre elaboracions de pollastre i porc a la brasa, una salsa i tres guarniments, la Guia Michelin va atorgar, el juliol de 2016, la primera estrella a Chan Hon Meng pel seu establiment de street food, el Liao Fan Soya Sauce Chicken Rice i Noodle al mercat Chinatown Complex de Singapur. Des d’octubre del mateix 2016, en associació amb el grup Hersing Culinary i amb el nom de Hawker Chan, Chan Hon Meng va començar a obrir nous establiments i ja són una quinzena a una desena de països… (més…)
by Cómopomona | 5 Sep 2019 | Actualitat, Menús, Producte, Receptes, Restaurants, Viatges, Vins
El xef lleidatà Marc Lores sempre ha destacat per la seva inquietud i fer la maleta sense mandra ni por per tal de créixer professionalment en la seva gran passió que és la cuina. De ben jove va marxar a Hong Kong (Xina), i després de passar per Girona va tornar a Cal Xirricló de Balaguer, on ja havia estat amb anterioritat. Ara fa tres anys que va tornar a Àsia per fer de xef executiu al luxós Hotel Alila Villas d’Uluwatu, a Bali (Indonèsia) on és responsable dels menús, cartes i servei dels tres restaurants del complex: Quila, Cire i The Warung. (més…)
by Cómopomona | 23 Jul 2019 | Actualitat, Aula, Events, Menús, Producte, Receptes, Restaurants, Vins
Joan Santacana i Nayra Llonch, doctors i professors de les universitats de Barcelona i Lleida, respectivament, i autors del llibre: “Història del gust. Menjar i vestir al llarg del temps”, han presentat avui la seva recent obra a Lleida acompanyats per l’editor, Rafael Català i Dalmau. (més…)
by Cómopomona | 18 Jul 2019 | Actualitat, Events, Menús, Producte, Receptes, Restaurants, Vins
Aspira a fer-se un lloc entre els restaurants de qualitat i preu mitjà alt
El Margotte és el nou restaurant que ha obert a Lleida (Rovira Roure 24) el Grup Rita (Clea Tushé, Rita Cokó, Macao i Kaoma). Amb un servei més clàssic i formal, el Margotte aspira a fer-se un lloc entre l’oferta de qualitat de la ciutat. Una proposta en un segment de preu mitjà entre els 45 i els 55 euros per servei amb entrant, plat principal postres i vi. (més…)
by Cómopomona | 18 Jul 2019 | Actualitat, Events, Menús, Producte, Receptes, Vins
Els vuit vins del celler Mas Blanch i Jové han resultat premiats a l’International Wine Awards. Un concurs on aquesta edició 2019 s’han tastat 2.539 referències i on només 248 vins han obtingut una puntuació de 90 a 94 punts (Medalla d’Or). (més…)
