Periodistas gastronómicos, en Les Garrigues

Periodistas gastronómicos, en Les Garrigues

El Patronato de la Feria del Aceite Calidad Virgen Extra de Les Garrigues ha invitado a un nuevo grupo de periodistas especializados en gastronomía en el marco de la segunda Misión de Promoción Exterior de la Feria del Aceite entre el miércoles, día 18 de enero y el viernes 20 de enero. El grupo está formado por los mallorquines Andoni Sarriegi Perelló y Aina Solano Sánchez, Josema Azpeitia de Donosti y los belgas Karl Jean Delandsheere y Frédérique Henrottin. (más…)

Dolors Mateu ficha por Planeta con un primer recetario de cocina

La bloguera de cocina de Balaguer, Dolors Mateu, que desde su “Blog de ​​Cuina de la Dolors” llega a diario a miles de aficionados de habla hispana de todo el mundo, ha anunciado estos días que, después de muchos meses de trabajo, este verano verá la luz su primer libro de recetas.
Con esta aventura Dolors Mateu entra en el mundo editorial y lo hace de la mano de editorial Planeta.
Mateu ya ha avanzado, como no podía ser de otra manera, desde su blog, que en su primer libro encontraremos recetas “para todos los gustos y necesidades, tradicionales, nuevas, las más visitadas, para celíacos, vegetarianos y, por supuesto, de inéditas “. Cuando Dolors define su cocina, explica en su página: “casi todas mis recetas tienen en común: ser sencillas, prácticas, la mayor parte rápidas y, sobre todo, con mucho cariño”.

Un nuevo libro de Jaume Mateu recoge la historia de la bodega de Castell del Remei

“El Castell del Remei, Tierra, agua y cultura del vino en la plana de Urgell” es el título del libro de Jaume Mateu Giral que la semana pasada la bodega leridana presentó en Barcelona y Lleida.
El libro, que ha sido editado por Pagès Editors, es fruto de un encargo que el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) hizo a Jaume Mateu, autor de la obra.
El volumen recoge la historia de una bodega y una finca centenarias que han dejado huella en el sector vitivinícola catalán. Manel Cusiné destacó durante la presentación en Lleida, la innovación constante de Castell del Remei a lo largo de su historia, así como el alto grado de competencia de su equipo humano en el que “todas las personas son igual de importantes y nadie no está por encima de la marca “.

La Cuina de l’Àvia Remei, nueva edición de bolsillo

Carnes, verduras, pescados, postres… todo tipo de platos y recetas es el que encontraremos en la nueva edición de bolsillo del libro “La Cuina de l’Àvia Remei”. La Abuela Remei, conocida sobre todo por su participación en diferentes programas de Catalunya Ràdio, nos presenta de una manera sencilla pero esmerada una completa muestra de cocina catalana tanto para principiantes como por los más experimentados.

Las mejores postres de la Abuela Remei

En “Las mejores postres de la Abuela Remei”, de Remei Ribas (Cossetània), podemos encontrar una recopilación de las mejores recetas de la cocina tradicional catalana. “Hay nuevos platos que no se habían publicado nunca en ninguno de mis recetarios”, dice la popular cocinera. En este recetario encontraremos desde entrantes hasta postres, propuestas caseras de elaboración sencilla, algunas de preparación más elaborada y también de otros para los días de fiesta o quedar bien con los invitados.

Un libro promociona los embutidos catalanes

El Departament de Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAR), con la colaboración de la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters (FCCX) y la Federació Catalana d’Indústries de la Carn (FECIC) han editado el libro “Los embutidos de Cataluña”. Este libro, según sus editores, es la publicación más completa hasta el momento sobre el mundo de los embutidos de Cataluña.
Entre los autores de esta publicación, se encuentran especialistas en los diferentes ámbitos que cubren todos los aspectos incluidos en el libro.
En esta obra se ha puesto especial interés en la tradición, la calidad de la carne, la elaboración y los procesos de producción de productos como las morcillas, longanizas, jamones y otras especialidades.