by Cómopomona | 5 Aug 2019 | Actualitat
El celler mallorquí del segle XVIII es reorganitza per crèixer sense renunciar a la vinya pròpia ecològica i la verema manual
Celler Ribas, en Consell (Mallorca) ha ampliat el celler amb la intenció d’arribar a una producció d’unes 200.000 ampolles, “que entenem pot ser el màxim que podem elaborar sense renunciar als principis de treballar exclusivament, amb vinya pròpia de producció ecològica, i verema manual. Uns trets que ens identifiquen i als que no velem renunciar”, expliquen els responsables del celler.
El celler familiar mallorquí, va inaugurar aquest divendres, dia 2 d’agost, l’ampliació realitzada pel prestigiós arquitecte Rafael Moneo i el seu equip, en una celebració privada per a 400 convidats relacionats principalment amb el sector del vi i la gastronomia. La nova construcció s’integra i destaca l’entorn històric del segle XVIII, i es podrà visitar pel públic només amb cita prèvia a partir del dilluns 5 d’agost. (més…)
by Cómopomona | 5 Aug 2019 | Actualitat
Amb servei de restaurant i tapes a la piscina, i disjockey des de les 16.30h
Jesus Iglesias, nascut a Sant Guim de Freixenet, té 47 anys i ja fa vint anys que es va instal·lar a Bali (Indonèsia). Allà, a casa seva, va obrir El Kabron, un ‘beach club’ camaleònic amb servei de restaurant de dotze de migdia a la mitjanit, i discjòquei des de les 16.30 hores.
El xef de la casa, Marc Torices, té 36 anys i és fill de Vilanova de la Geltrú. “A El Kabron fem cuina espanyola, recollint els diferents receptaris regionals. Així a la nostra carta trobaràs des del concepte de tapes del sud; a la cuina marinera i els ‘mar i muntanya’ de les padrines catalanes, així com altres plats amb molta influència del País Basc”. (més…)
by Cómopomona | 31 Jul 2019 | Actualitat
El guitarrista Ferran Talarn oferirà un concert aquest dissabte, el dia 3 d’agost,al no Espai Saó del celler Mas Blanch i Jové de la Pobla de Cérvoles. El Festival de Guitarra dedicat a Emili Pujol torna a les Garrigues amb concerts diferents en indrets singulars que omplen de personalitat i talent les nits d’estiu a la comarca.
Ferran Talarn és un músic format a l’ESMUC amb Zoran Dukic en guitarra clàssica i màster en interpretació de guitarra a Maastricht amb Carlo Marchione. Ha obtingut més de 20 guardons nacionals i internacionals i proposa un recital construït al voltant de grans compositors com Falla, Piazzolla, Turina, Mompou o Montsavatge.
El concert costa 10 euros -8 euros anticipats al web del Celler-, comença al celler a les 20h amb una visita lliure, i berenar amb degustació de vins, pa amb oli, formatges i embotits. El concert serà a les 21h. Es recomana arribar a les 19h si també es vol visitar La Vinya dels Artistes.
by Cómopomona | 25 Jul 2019 | Actualitat, Menús, Producte, Receptes, Restaurants
El xef Pallarès va obrir el gener de 2018 i ja pensa a expandir-se per Àsia
El lleidatà Eduard Castellarnau va obrir el restaurant La Cala el gener de 2018, a les Galeries Duo del Bugis de Singapur. Tapes i plats amb tot el sabor de les cuines catalana i espanyola són les notes que defineixen aquest establiment amb una proposta molt comercial i alhora molt ben executada. La major part del client és local i, ara, l’Eduard ja pensa a expandir La Cala per Àsia…
(més…)
by Cómopomona | 23 Jul 2019 | Actualitat, Aula, Events, Menús, Producte, Receptes, Restaurants, Vins
Joan Santacana i Nayra Llonch, doctors i professors de les universitats de Barcelona i Lleida, respectivament, i autors del llibre: “Història del gust. Menjar i vestir al llarg del temps”, han presentat avui la seva recent obra a Lleida acompanyats per l’editor, Rafael Català i Dalmau. (més…)
