La Generalitat de Catalunya i la Fundació Alícia portaran avui a sis professors de The Culinary Institute of America (CIA) a una visita a l’empresa Borges (Tàrrega) on es duran a terme tasts d’oli per tal de conèixer la zona productora d’oli d’oliva lleidatana.
Els sis professors de la prestigiosa institució acadèmica, es van incorporar la setmana pasada a un programa d’estada per a conèixer de primera mà la gastronomia i els productes alimentaris de Catalunya fins el dia 18 de desembre.
En el decurs d’aquesta visita, organitzada pel DAR, a través de Prodeca, i que té com a objectiu el foment de l’intercanvi en investigació, recerca i formació en alimentació i salut, els professors juntament amb les tres becàries que actualment estan realitzant una estada a Catalunya, podran conèixer les característiques i les potencialitats dels productes autòctons a través de la cuina i la gastronomia de Catalunya.
El programa s’ha organitzat a dues bandes. Per una part, els prescriptors americans participaran en diversos tallers a la Fundació Alícia. Entre d’altres activitats programades, cal destacar també un test d’embotits, a partir dels productes de Casa Riera Ordeix i Far Jamón Serrano, dues empreses catalanes que es troben en procés d’homologació per a exportar als Estats Units.
D’altra banda, els prescriptors americans realitzaran un itinerari de visites a empreses.
Los seis profesores de la prestigiosa institución académica, se incorporaron la semana pasada a un programa de estancia para conocer de primera mano la gastronomía y los productos alimentarios de Cataluña hasta el día 18 de diciembre.
En el decurso de esta visita, organizada por el DAR, a través de Prodeca, y que tiene como objetivo el fomento del intercambio en investigación, búsqueda y formación en alimentación y salud, los profesores junto con las tres becarias que actualmente están realizando una estancia en Cataluña, podrán conocer las características y las potencialidades de los productos autóctonos a través de la cocina y la gastronomía de Cataluña.
El programa se ha organizado a dos bandas. Por una parte, los prescriptores americanos participarán en varios talleres a la Fundación Alícia. Entre otras actividades programadas, hay que destacar también un test de embutidos, a partir de los productos de Casa Riera Ordeix y Far Jamón Serrano, dos empresas catalanas que se encuentran en proceso de homologación para exportar en los Estados Unidos.
Por otro lado, los prescriptores americanos realizarán un itinerario de visitas a empresas.


María Mendoza Rafales: ‘de vegades, no es valora prou el treball que hi ha darrere de cada ampolla’
María Mendoza Rafales, enòloga del celler Costers del Sió de Balaguer (DO Costers del Segre, subzona Artesa de Segre), va protagonitzar el dijous, dia 23