Sardines a la planxa estil empedrat calentSardinas a la plancha estilo “empedrat” caliente

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Como Pomona

Como Pomona

Ingredients per a 4 persones:

400 gr. de sardines fresques
50 gr. de mongetes Azuki
25 gr. d’esquerola
50 gr. de pebrots
5 gr. d’oli d’oliva verge extra

Preparació i muntatge:

Col·loquem al centre del plat un bouquet d’esquerola amb daus de pebrot saltejats. Al damunt hi posem les sardines netes i marcades a la planxa. Finalment, hi afegim una pinzellada de puré de mongetes Azuki.

Recepta elaborada per:

Restaurant Cassia
Av. Rovira Roure, 41-43
Tel. 973 104015. 25006 Lleida.
www.restaurantcassia.comIngredientes para 4 personas:

400 gr. de sardinas frescas
50 gr. de judías Azuki
25 gr. de escarola
50 gr. de pimientos
5 gr. de aceite de oliva virgen extra

Preparación y montaje:

Colocamos en el centro del plato un bouquet de escarola con dados de pimiento salteados. Encima ponemos las sardinas limpias y marcadas a la plancha. Finalmente, añadimos una pincelada de puré de judías Azuki.

Receta elaborada por:

Restaurant Cassia
Av. Rovira Roure, 41-43
Tel. 973 104015. 25006 Lleida.
www.restaurantcassia.com

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