Ingredients per a 4 persones:
400 gr. de sardines fresques
50 gr. de mongetes Azuki
25 gr. d’esquerola
50 gr. de pebrots
5 gr. d’oli d’oliva verge extra
Preparació i muntatge:
Col·loquem al centre del plat un bouquet d’esquerola amb daus de pebrot saltejats. Al damunt hi posem les sardines netes i marcades a la planxa. Finalment, hi afegim una pinzellada de puré de mongetes Azuki.
Recepta elaborada per:
Restaurant Cassia
Av. Rovira Roure, 41-43
Tel. 973 104015. 25006 Lleida.
www.restaurantcassia.comIngredientes para 4 personas:
400 gr. de sardinas frescas
50 gr. de judías Azuki
25 gr. de escarola
50 gr. de pimientos
5 gr. de aceite de oliva virgen extra
Preparación y montaje:
Colocamos en el centro del plato un bouquet de escarola con dados de pimiento salteados. Encima ponemos las sardinas limpias y marcadas a la plancha. Finalmente, añadimos una pincelada de puré de judías Azuki.
Receta elaborada por:
Restaurant Cassia
Av. Rovira Roure, 41-43
Tel. 973 104015. 25006 Lleida.
www.restaurantcassia.com
