La XIII Mostra Gastronòmica de les Garrigues, que s’està duent a terme des del darrer cap de setmana d’octubre i que finalitzarà el dia 9 de desembre, té com a principals ingredients protagonistes l’oli i el bacallà.
L’oli és obligat segons el lema d’aquesta celebració gastronòmica “amb el primer raig d’oli de l’any”; però el bacallà ha estat un convidat sorpresa, ja que sense cap preparació prèvia o acord tots els restaurants membres han inclòs un plat d’aquest peix als seus menús.
Així l’Hostal Benet de les Borges Blanques, després d’uns creatius aperitius i entrants i abans d’un tendre garrí cuinat a baixa temperatura, ens ofereix bacallà lleugerament confitat amb truita amb suc.
Al restaurant el Carro Blanc, també a les Borges, després dels entrants, un bacallà amb favetes, morro i orella donarà pas al cabrit farcit i al timbal d’arròs i festucs.
Masia les Garrigues ofereix el bacalllà confitat amb oli de timó i melmelada de tomata en un menú que es completa amb entrants i un centre de vedella amb bolets.
Abans de deixar la capital de les Garrigues, Masia Salat aposta pel bacallà com a plat principal i l’acompanya amb espinacs i crema de formatge curat.
La Garbinada, des de Granyena de les Garrigues, ofereix aperitius, caragols i un arròs de bacallà també com a plat principal.
El romesco amb bacallà, anxoves i tonyina és un dels entrants del Restaurant Centre del Vilosell, que també ofereix com a plat principal un mar i muntanya amb costella, llonganissa, conill, pollastre, caragols, gambes, sèpia, musclos i cloïsses.
El Refugi de Vinaixa tanca la llista d’establiments participants a la mostra gastronòmica amb una olla de bacallà, entre els entrants i el filet de porc com a plat principal. Tots aquests menús inclouen aigua, vi i cafè i tenen uns preus que van dels 25 als 43 euros.
La jornada gastronòmica a les Garrigues sempre es pot completar amb visites turístiques al Parc Temàtic de l’Oli (Masia Salat) o al Centre d’Interpretació de les Garrigues (al Consell Comarcal).
El aceite es obligado según el lema de esta celebración gastronómica “con el primer chorro de aceite del año”; pero el bacalao ha sido uno invitado sorpresa, puesto que sin ninguna preparación previa o acuerdo todos los restaurantes miembros han incluido un plato de este pescado a sus menús.
Así el Hostal Benet de les Borges Blanques, después de unos creativos aperitivos y entrantes y antes de un tierno lechón cocinado a baja temperatura, nos ofrece bacalao ligeramente confitado con tortilla con zumo.
En el restaurante el Carro Blanc, también en Les Borges, después de los entrantes, un bacalao con habitas, morro y oreja dará paso al cabrito relleno y al tambor de arroz y pistachos.
Masía Les Garrigues ofrece el bacalao confitado con aceite de tomillo y mermelada de tomate en un menú que se completa con entrantes y un centro de ternera con setas.
Antes de dejar la capital de Les Garrigues, Masía Salat apuesta por el bacalao como plato principal y lo acompaña con espinacas y crema de queso curado.
La Garbinada, desde Granyena de les Garrigues, ofrece aperitivos, caracoles y un arroz de bacalao también como plato principal.
El romesco con bacalao, anchoas y atún es uno de los entrantes del Restaurante Centre del Vilosell, que también ofrece como plato principal un mar y montaña con costilla, longaniza, conejo, pollo, caracoles, gambas, sepia, mejillones y almejas.
El Refugi de Vinaixa cierra la lista de establecimientos participantes a la muestra gastronómica con una olla de bacalao, entre los entrantes y el filete de cerdo como plato principal. Todos estos menús incluyen agua, vino y café y tienen unos precios que van de los 25 a los 43 euros.
La jornada gastronómica en Les Garrigues siempre se puede completar con visitas turísticas en el Parque Temático del Aceite (Masía Salat) o al Centro de Interpretación de Les Garrigues (al Consejo Comarcal).


El celler Perinet tanca les jornades d’aniversari de L’Espurna
El restaurant L’Espurna de Lleida va tancar ahir dijous les seves Jornades Gastronòmiques d’Aniversari amb els vins de l’exclusiu celler Perinet (DOQ Priorat). L’enòleg Ton Sánchez i la