XupXup Lleida, col·lectiu que aglutina les set societats gastronòmiques de Lleida (Amics del Bacallà, Sogall, Cauet del Segrià, Lo Tall, Solibernat, Font de l’Aiguardent i Racó del Riu) ha organitzat, juntament amb l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, un nou sopar benèfic denominat Xup Xup Solidari. Així, el proper dijous, dia 1 de desembre, el centre escolar lleidatà acollirà el sopar, les places del qual es poden reservar a través de les Societats Gastronòmiques per un preu de 35 euros, diners que es destinaran de forma íntegra a Arrels, la fundació social de Sant Ignasi de Loiola.
Gràcies a la gran col·laboració de les marques comercials, que facilitaran la matèria primera de forma altruista, els beneficis es poden destinar en la seva totalitat a la fundació.
En el transcurs d’una visita a l’Escola d’Hoteleria, un grup de representants de les Societats Gastronòmiques van tancar els detalls del menú que elaboraran juntament amb professors i alumnes. En aquesta ocasió, Xup Xup Solidari ha decidit potenciar l’aperitiu per agilitar el servei de taula.
Com aperitius hi haurà coques de recapte; bunyols de bacallà; “Gildas” (anxoves/oliva/piparra); mini-hamburguesa de pollastre amb curri i ceba confitada; perdiu escabetxada; i arròs cremós amb bolets. A taula, com a primer plat, se servirà cigrons amb bacallà; i galtes de porc amb poma i fruits secs com a plat principal.
Per postres, l’Escola donarà protagonisme a la fruita de Lleida i als petits fours.XupXup Lleida, colectivo que aglutina las siete sociedades gastronómicas de Lleida (Amics del Bacallà, Sogall, Cauet del Segrià, Lo Tall, Solibernat, Font de l’Aguardent y Racó del Riu) ha organizado, junto con la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida, una nueva cena benéfica con el nombre de Xup Xup Solidario. Así, el próximo jueves, día 1 de diciembre, el centro escolar leridano acogerá la cena. Las plazas se pueden reservar a través de las Sociedades Gastronómicas por un precio de 35 euros, dinero que se destinará de forma íntegra a Arrels, la fundación social de San Ignacio de Loyola.
Gracias a la gran colaboración de las marcas comerciales, que facilitarán la materia prima de forma altruista, los beneficios se pueden destinar en su totalidad a la fundación.
En el transcurso de una visita a la Escuela de Hostelería, un grupo de representantes de las Sociedades Gastronómicas cerraron los detalles del menú que elaborarán junto con profesores y alumnos. En esta ocasión, Xup Xup Solidario ha decidido potenciar el aperitivo para agilizar el servicio de mesa.
Como aperitivos habrá cocas de recapte, buñuelos de bacalao, “Gildas” (anchoas / oliva / piparra); mini-hamburguesa de pollo con curry y cebolla confitada; perdiz escabechada, y arroz cremoso con setas. En la mesa, como primer plato, se servirá garbanzos con bacalao, y mejillas de cerdo con manzana y frutos secos como plato principal.
Para postre, la Escuela dará protagonismo a la fruta de Lleida y a los petits fours.

Marta Porta assegura que ‘la conciliació és especialment difícil per la dona del vi’
Marta Porta Bleda, del celler Vall de Baldomar (DO Costers del Segre, subzona Artesa de Segre), veu com un dels aspectes més positius del sector