L’Andreuenc de Barcelona, la Tasqueta Cal Miguelin del Pla de Penedès, y Ca l’Ignasi de Cantonigròs son los tres restaurantes de la demarcación de Barcelona que esta mañana del domingo, día 7 de septiembre, se han ganado una plaza por la Final de la Liga del Porc y el Horquilla que se disputará en Lleida el domingo, día 28 de septiembre.
Siete cocineros y cocineras han participado hoy domingo, día 7 de septiembre, en la semifinal de las comarcas de Barcelojna de la «Lliga del Porc i la Forquilla» en el espacio Can Luna de La Garriga. El público asistente ha seguido la presentación de platos y veredicto del jurado mientras degusta un desayuno de tenedor popular a base de Butifarra de la Garriga con judías del ganchillo. El encuentro ha contado con la asistencia de Cristina Massot, Secretaria General Departament Agricultura; Emilio Cordero. Presidente Consejo Comarcal del Vallès Oriental y alcalde de Canovelles; Àlex Valiente, teniente de Alcaldía y concejal de Promocio Económica la Garriga; Vicens Enrique-Tarancon, gerente del Grupo de Saneamiento Porcino Lleida; el director de la Liga, Rafa Gimena; y Anna Castellví, directora de los Servicios Territoriales del Vallès Oriental del Departamento de Agricultura.
Los cocineros y cocineras participantes han sido Juli Alcoriza Tondo de L’Andreuenc de Barcelona presenta en el concurso un Meloso de cerdo relleno de colmenillas con salsa de puerros y queso La Cleda con trufa; Sonia Hernández Boix del Nou Desmai de Aiguafreda, Albóndigas con sepia; Ignasi Camps de Ca l’Ignasi de Cantonigròs, Terrina crujiente de oreja, morro, y pie de cerdo Duroc con sus morcillas; Miguel Ángel González Cobos de Cal Miguelón de Vacarisses, Callos melosos del Miguelón; Mónica Conde Bagó, Henry Adeyelu Olumide y Tejinder Singh de la Taberna de Sidoro de Gurb, Costilla de cerdo con pelotillas; Abel Moreno de la Tasqueta Cal Miguelin, Bullit en la caldera; y Miguel Guerrero de la Garrafa de la Garriga, Butifara de Cal Oliveras de la Garriga con judías del ganchillo del Pla de Llerona y tocino, tomate pometa y cebolla de Figueres.
Esta semifinal, presentada y conducida desde el escenario por la periodista Claudia Raymat, ha contado con un Jurado formado por expertos y divulgadores entre los que figuran el influencer Jonathan Nuevo de www.esmorzarsdeforquilla.cat; la sumiller y comunicadora Marta Clot; el periodista de La Vanguardia y gastrónomo, Albert Molins; el redactor jefe revista Cuina, Ferran Caldes; y Josep Puig, del grupo de desayunos Coneix Catalunya Desayuno.
