Judit Sogas presenta estos días entre periodistas, sumilleres, y restauradores su nuevo vino Rubiòls, una selección de Xarel·los. Un reserva que completa la familia de vinos Rubió de Sols. Tal como explica Judit, «Rubiòls», se caracteriza por ser una selección de Xarel·los dentro de la misma finca, es el coupage de Xarel·los seleccionados». La enóloga de la Noguera añade que este nuevo vino «está criado durante catorce meses en barrica de roble francés extrafino y guardado en botella durante otros catorce meses, por lo tanto podríamos decir que es un vino de reserva.»El resultado es un vino de color amarillo dorado (propio del xarel·lo rojo), de aromas de frutas maduras y confitadas, como la manzana al horno o melocotón seco. En boca es fresco pero, no especialmente ácido. Sedoso y elegante, finaliza con un toque de fruta seca. La gama de vinos Rubió de Sols ya contaba desde el inicio de la bodega con el Sols Xarel·lo (100% Xarel·lo con crianza de cuatro mostos en madera) y el dulce tradicional de vendimia tardía Flor de Xarel·lo, que salió al mercado antes de la Navidad de 2018. Con tan sólo cinco hectáreas de viñedo, con diferentes Xarel·los plantados en vaso y certificación ecológica, Judit Sogas ha recuperado un paraje de gran riqueza natural a los pies del Castillo de Rubió de Sols.
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