Durant la celebració d’aquest Madrid Fusión 2011 la presentació del nou projecte elBullifoundation ha estat la gran notícia. Així, Ferran Adrià va aprofitar per presentar la nova evolució d’elBulli cap a un “triple” espai de documentació, creació (l’ideari), i taller d’experimentació. A partir d’aquí, va demanar paciència per a poder executar les diferents fases del projecte amb tranquil·litat. El Gin Tònic Marí de Ángel León; o la única representació dels vins Costers del Segre a EnoFusión: el Grup Pons amb els seus vins Alges i Sisquella; van ser altres de les curiositats destacables.


El celler Perinet tanca les jornades d’aniversari de L’Espurna
El restaurant L’Espurna de Lleida va tancar ahir dijous les seves Jornades Gastronòmiques d’Aniversari amb els vins de l’exclusiu celler Perinet (DOQ Priorat). L’enòleg Ton Sánchez i la