La cimera gastronòmica Madrid Fusión tornarà a comptar en aquesta edició amb concursos en tots els àmbits. Així es premiarà el millor vi espanyol de menys de 30 euros; el cuiner revelació; les millors postres per a restauracio; les tapes de disseny; els entrepans d’autor; o les receptes d’alta cuina amb conserves de peix.
D’altra banda, el congrés de xefs d’aquest 2010 també acollirà al seu programa el IV Campionat Nacional de Sommeliers.La cumbre gastronómica Madrid Fusión volverá a contar en esta edición con concursos en todos los ámbitos. Así se premiará el mejor vino español de menos de 30 euros; el cocinero revelación; los mejores postres para restauración; las tapas de diseño; los bocadillos de autor; o las recetas de alta cocina con conservas de pescado.
Por otro lado, el congreso de chefs de este 2010 también acogerá en su programa el IV Campeonato Nacional de Sommeliers.
María Mendoza Rafales: ‘de vegades, no es valora prou el treball que hi ha darrere de cada ampolla’
María Mendoza Rafales, enòloga del celler Costers del Sió de Balaguer (DO Costers del Segre, subzona Artesa de Segre), va protagonitzar el dijous, dia 23
