Cimera de cuiners a la Fira de Sant MiquelCumbre de cocineros a la Feria de San Miguel

Nando Junbany (Can Jubany) amb un mar i muntanya i un bacallà amb oli DOP Les Garrigues; Josep Maria Castaño (Malena) amb la seva brasa vaporitzada; Jordi Roca (Can Roca), amb recreacions de Pera de Lleida; Joan Pallarés i Jordi Pallàs (Can Boix de Peramola), amb la cuina de muntanya; i Carles Gaig (Fonda Gaig) amb diferents receptes d’aprofitament de la carn de Vedella dels Pirineus, van ser ahir, els cuiners protagonistes del programa del Congrés LQ que avui finalitza en el marc de la Fira de Sant Miquel. Les degustacions i les demostracions d’altres professionals locals com: Josep Espluga (Cal Xirricló), Mateu Blanch (Càssia), Gerard Balasch (Xalet Suís), Andreu Bosch (La Nova Cabanya), Josep Ramon Cases (Sucre i Disseny), Julio Mora (Zenit) o David Molina (Cal Molina) han tingut molt èxit.Nando Junbany (Can Jubany) con un mar y montaña y un bacalao con aceite DOP Las Garrigues; Josep Maria Castaño (Malena) con su brasa evaporizada; Jordi Roca (Can Roca), con recreaciones de Pera de Lleida; Joan Pallarés y Jordi Pallàs (Can Boix de Peramola), con la cocina de montaña; y Carles Gaig (Fonda Gaig) con diferentes recetas de aprovechamiento de la carne de Ternera de los Pirineo, fueron ayer, los cocineros protagonistas del programa del Congreso LQ que hoy finaliza en el marco de la Feria de San Miguel. Las degustaciones y las demostraciones otros profesionales locales como: Josep Espluga (Cal Xirricló), Mateu Blanch (Càssia), Gerard Balasch (Xalet Suís), Andreu Bosch (La Nova Cabanya), Josep Ramon Cases (Sucre i Disseny), Julio Mora (Zenit) o David Molina (Cal Molina) han tenido mucho éxito.