La Lliga del Porc i la Forquilla ha reunit avui diumenge, dia 12 de juliol, al Cercle Jove de Santa Coloma de Farners, set establiments especialitzats en esmorzars de forquilla
Agermanament amb La Cassolada i reconeixement a la Confraria de la Ratafia
Jordi Mascort, de Can Mascort (Quart), ha estat el primer classificat per Girona per a la Final de la Lliga del Porc i la Forquilla amb una Cassoleta de careta de porc: mentre que Vanessa Pijuan Canals, de Can Ginesta (Vilobí d’Onyar), ha estat la segona amb un Guisat de peus de porc, botifarra negra i escamarlans. Per la seva banda, Ricard Jubany, de La Societat (Sant Climent Sescebes), ha estat el tercer classificat amb una Galta de porc guisada.
La Lliga del Porc i la Forquilla ha reunit avui diumenge, dia 12 de juliol, al Cercle Jove de Santa Coloma de Farners, set establiments especialitzats en esmorzars de forquilla amb els peus, les mandonguilles, les galtes o la careta de porc, com a protagonistes. La gastronomia tradicional ha estat així, la gran protagonista de la semifinal de les comarques de Girona del campionat, que reivindica els esmorzars de forquilla com un dels grans patrimonis culinaris del país, i que disputarà la final catalana el diumenge 27 de setembre, a Lleida.
Mentre els restauradors presentaven els seus plats al jurat en l’escenari del Cercle Jove, el públic assistent ha gaudit d’un esmorzar de forquilla popular amb Mandonguilles de porc i calamar, pa, vi, gasosa, aigua i glopet de ratafia.
Els altres establiments participants han estat Can Cassoles de Sempre de Llagostera, La Trobada de Crestià, Can Ricart de Caldes de Malavella i el Cafè de Selis de Vidreres.
Carles Marsal, de Can Cassoles de Sempre, ha presentat uns Peus de porc amb sofregit, poma de Girona, fesols de Santa Pau i bitxo de Girona confitat. Per la seva part, Fàtima Zohra Labyedh, de La Trobada, ha fet unes Mandonguilles amb bolets. Laura Forroy, de Can Ricart – Golf Pich & Putt Franciac, hi ha competit amb una Coca cruixent de recapte amb galta de porc duroc. I Glòria Selis, del Cafè de la Selis, hi ha participat amb unes Crestes de perol i poma.
El jurat d’aquesta semifinal ha estat format pel periodista de La Vanguardia i autor del llibre Esmorzar de Forquilla, Albert Molins; el creador de continguts Jonathan Nuevo, d’esmorzarsdeforquilla.cat; el periodista gastronòmic gironí Salvador Garcia-Arbós; Carla Plenacosta, representant de l’Associació La Corba, organitzadora de la Cassolada de Santa Coloma de Farners; i Josep Maria Coll, representant de la colla de gastrònoms i esmorzadors gironins els Sibarites.
El programa de la jornada ha inclòs un acte d’agermanament amb La Cassolada de Santa Coloma de Farners; així com un reconeixement a la Confraria de la Ratafia de la localitat.
