El restaurant Cal Molina de Torrefarrera va celebrar un maridatge amb el celler Raventós i Blanc el passat 16 de juliol amb força acceptació i un menú que destacà per la seva creativitat i elaboració. “L’Ou Kinder” de la casa; cruixent de quicos, cansalada i formatge; i gaspatxo de cirera i gambes van ser els aperitius maridats amb Cava de Nit.
Prafum de vi blanc; cua d’escamarlans, endívies, plàtan i olives; coulant de foie i gerds; corbina amb gelée de cítrics i espàrrecs; i melós de vedella fumada amb parmentier de patata van ser els plats principals regats amb els vins i caves del celler.
Per tancar el festí, les dues postres van ser sopa de préssec amb iogurt, poma i oli d’oliva; i pastís líquid de xocolata blanca amb gelat i teula de cacau.El restaurante Cal Molina de Torrefarrera celebró un maridaje con la bodega Raventós i Blanc el pasado 16 de julio con gran aceptación y un menú que destacó por su creatividad y elaboración. “El huevo Kinder” de la casa; crujiente de quicos, tocino y queso; y gazpacho de cereza y gambas fueron los aperitivos maridados con Cava por la noche.
Prafum de vino blanco; cola de cigalas, endibias, plátano y olivas; coulant de foie y frambuesas; corbina con gelée de cítricos y espárragos; y meloso de ternera ahumada con parmentier de patata fueron los platos principales regados con los vinos y cavas de la bodega.
Para cerrar el festín, los dos postres fueron sopa de melocotón con yogur, manzana y aceite de oliva; y pastel líquido de chocolate blanco con helado y teja de cacao.
Excellens Cuvée 2020 de Marqués de Cáceres, tipicitat riojana d’alta qualitat
Amb ceps d’ull de llebre procedent de les parcel·les de vinya vella que Marqués de Cáceres té a La Rioja Alta; l’equip d’enòlegs Fernando Costa,
