Ángel, del Restaurant Carballeira de Lleida, Premio Nacional de Hostelería de España 2020

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Redacció

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Felicidades al chef Ángel Rodríguez del restaurante leridano Carballeira por su merecido premio nacional de Hostelería de España 2020 como cocinero y empresario promocionando el sector y la cocina del pescado y el marisco.

Para Hostelería de España, el galardón le reconoce «la trayectoria profesional en la hostelería que, de manera autodidacta, ha conseguido ubicar su restaurante en el más alto de los grandes restaurantes de su segmento. Según la federación nacional su restaurante Carballeira es considerado por muchos especialistas en gastronomía una «catedral» del marisco y de los productos del mar, una «embajada» de Galicia en el interior de Cataluña. Ángel Rodríguez abrió las puertas del Carballeira hace más de 30 años. Desde entonces, disponer de un gran equipo es la base de su éxito.

La entrega del galardón tendrá lugar en Madrid el próximo día 28 de octubre.

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