L’Espurna Events, Cal Quitèria i Raimat han programat per aquest divendres, dia 4 de juliol, un nou Sopar de Maridatge envoltats de vinyes a Raimat Natura. Els vins del celler lleidatà harmonitzaran amb la cuina del Xef Jesús Gimena i els formatges de Cal Quitèria en un menú de sis degustacions acompanyades d’altres sis vins. Els plats, vins i formatges artesans estaran presentats per la sommelier Laia Balcells, el formatger Carles Pàmpols i el xef de l’Espurna.
El menú començarà amb els aperitius Tequenyo casolà amb formatge tendre i xudney de pruna silvestre; i Amanida de bonítol marinat amb quefir de cabra, cogombres i aromàtiques del nostre hort. I l’entrant serà una Velouté de carabassó a la brasa i pollastre amb formatge semicurat farcell i la seva flor farcida.
Els plats principals del menú els configuraran Bacallà amb rissoto de formatge de llet crua i pebre vermell; i Tataki d’entrecot amb salsa de formatge anhel a les fines herbes.
El punt final dolç, el protagonitzarà una Pannacotta de llet fumada amb formatge garrotxa, cítrics i fruita de pinyol.
El preu del sopar és de 50 euros i es poden fer les reserves als telèfons 973 72 40 00 / 621 20 03 84 i al correu reservas@raimat.com.
