Lagravera fa vins experimentals fora de la DO Costers del Segre

 

Mentre Lagravera feia el seu camí cap a la biodinàmica, els responsables del celler van trobar una joia al terme de Castelló de Farfanya (La Noguera).

 

 

Una petita parcel·la amb ceps centenaris de tronc buit i una escorça, torta i rugosa, per on arriba l’aliment al raïm anyada rere anyada. Aquesta meritòria escorça dóna nom al projecte La Pell. Fora de la DO Costers del Segre, amb aquests ceps, el celler Lagravera experimenta vins diferents que li han fet mereixedor del premi Vi de Patrimoni 2018.

 

“En menys d’una hectàrea, 8,500 metres quadrats, ens vam trobar aquest espai amb catorze varietats de raïm blanc i altres deu varietats negres. Un total de 642 ceps de varietats desaparegudes com Isaga, Heben, Valenci, Trobat blanc, Pica poll de la Noguera; i altres set de desconegudes en període d’investigació per part de l’Incavi, en el que diuen biodiversitat cultivada. No hi ha Merlot, Cabernet Sauvignon o Ull de Llebre…”, puntualitza en Sergi.

 

La finca de la Pell es troba a 450 metres d’altitud, resguardada per la serra del Montsec, amb vista al Monestir de les Avellanes, “un edifici reconstruït però, que originàriament datava del segle XII, quasi un segle abans d’Escaladei”, comenta Garcia per destacar la importància patrimonial de l’entorn. Aquests ceps post fil·loxerats, tot i tractar-se d’una vinya del 1889, s’elaboraven de forma conjunta, “probablement, es buscava una seguretat en l’obtenció de raïm, independentment que una varietat tingués millor o pitjor producció, segons l’any”, explica Garcia.

 

La família de vins La Pell de Lagravera la componen La Pell Blanc (1000 ampolles) fet amb les catorze varietats blanques, fermentat i criat en argila; i La Pell Negre (600 ampolles) fruit de les deu varietats negres de la parcel·la, i altres petites elaboracions de caràcter experimental i conservacionista, des del punt de vista varietal i cultural.

 

“A més dels vins Blanc i Negre, dins el projecte La Pell, també fem amb el raïm Trobat blanc un Escumós amb 358 ampolles; amb Sumoll Blanc, 132 ampolles del Brisat; amb el raïm Heben, varietat que podria ser un raïm antecessor del Macabeu i el Xarel·lo, fem només 33 ampolles d’un altre vi blanc. Mentre que, amb vint de les varietats de la finca –deu negres i deu blanques–, elaborem 242 ampolles de La Pell Clar, amb el concepte de “clarete”. Un vi que va ser reconegut com a Vi de Patrimoni 2018”, detalla el director.