En Família, caragols i carns a la brasa amb sabor lleidatà i la garantia de Jordi Botargues

En Família, caragols i carns a la brasa amb sabor lleidatà i la garantia de Jordi Botargues

Jordi Botargues sempre quedarà vinculat a l’hostaleria de Lleida com a motor i ànima del Restaurant Santbernat (Grup Botargues), un espai que, entre 1977 i 2013, va ser una referència lleidatana en cuina de brasa i caragols. Després de fer-se càrrec de La Huerta durant els darrers anys, ara, amb la seva dona i el seu cunyat, ha obert l’establiment En Família, al carrer Camp de Mart de Lleida. (més…)

Cuina en directe i 9a Jornada de la Carn de Conill, a la Fira del Meló d’Artesa de Segre

Cuina en directe i 9a Jornada de la Carn de Conill, a la Fira del Meló d’Artesa de Segre

La Cava de Tàrrega, La Solana de Foradada i El Tastet del Reng de Balaguer són alguns dels restaurants que participaran en el programa de cuina en directe de la Fira Gastronòmica de Productes de Proximitat que organitza l’Ajuntament d’Artesa de Segre, amb motiu de la Fira del Meló de Sant Bartomeu, aquest dissabte, dia 26 d’agost, a partir de les 18 hores. La zona de degustació s’obrirà al migdia i, a partir de les 14.30 hores, hi ha prevista una paella popular. (més…)

Le Bistrot à la mer, la gastronomia del Grand Hotel du Golfe

Le Bistrot à la mer, la gastronomia del Grand Hotel du Golfe

Restaurant Bistronomique de Gerald Desmullier

“Per la seva aposta per la qualitat i el seu respecte a la regió, dono les gràcies als nostres proveïdors locals de confiança”, destaca Gerald Desmullier en la seva carta d’El Bistrot à la mer, el Restaurant Bistronomique del Grand Hotel du Golfe, a Argelès Sur Mer, a la Costa Vermella de la Catalunya Nord. (més…)

La família Danoy, hospitalitat i bon gust hoteler

La família Danoy, hospitalitat i bon gust hoteler

Jean Michel Danoy, Marie Jaume i la seva filla Caroline Danoy són els propietaris del Grand Hotel du Golfe. Un establiment modern i acollidor, ple de detalls de bon gust que tot i ser original dels anys 60 va ser remodelat totalment el 2008. El resultat són 36 habitacions, totes amb vistes al mar de la Costa Vermella francesa, entre Argelès sur mer i Cotlliure. A més a més del restaurant gastronòmic, i el Centre Spa; l’establiment compta amb còctel bar, jardins, terrassa i piscina. Entre l’oferta complementària, destaquen els serveis de perruqueria i lloguer de bicicletes i embarcacions per fer excursions. També es poden adquirir productes locals i cosmètics a la botiga de l’hotel.

(més…)

La Cuina Molecular tanca el curs de l’Aula Gastronòmica

La Cuina Molecular tanca el curs de l’Aula Gastronòmica

Lluís Bonillo va tancar el curs de la seva Aula Gastronòmica el dimecres i dijous de la setmana passada, dies 28 i 29 de juny, respectivament, amb dues sessions del Curs Cuina Molecular. L’èxit de la proposta va obligar al cuiner lleidatà, també professor a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, a fer dos torns d’aquest seminari en el qual els participants van poder degustar les diferents elaboracions que Bonillo va cuinar i servir a l’espai de barra taller de l’aula. (més…)

Anxoves Roque de Cotlliure manté oberta al públic una botiga taller

Anxoves Roque de Cotlliure manté oberta al públic una botiga taller

La família Roque produeix i comercialitza anxoves a Cotlliure des de 1870, quan Alphonse Roque va obrir el seu taller de conserves. Ara, Florent Roque, cinquena generació, lidera la modernització d’una empresa que es resisteix a perdre els valors i l’essència d’un negoci familiar. Tot i comptar amb unes modernes instal·lacions en un polígon, mantenen oberta una botiga-taller perquè turistes i “gastrocuriosos” puguin conèixer el processat tradicional de l’anxova en aquesta bonica localitat de la Costa Vermella (més…)