Can Luna de la Garriga acull la semifinal barcelonina aquest diumenge, dia 7 de setembre
Vuit cuiners i cuineres participen aquest diumenge, dia 7 de setembre, en la semifinal de les comarques de Barcelojna de la Lliga del Porc i la Forquilla a partir de les 10.00 hores a l’espai Can Luna de La Garriga. El públic assistent podrà seguir la presentació de plats i veredicte del jurat mentre degusta un esmorzar de forquilla popular a base de Botifarra de la Garriga amb mongetes del ganxet. Tots ells buscaran fer-se amb una de les tres places que es disputen per a la final catalana que se celebrarà a Lleida en el marc de la Fira de Sant Miquel el diumenge, dia 28 de setembre.
Els cuiners i cuineres participants són Juli Alcoriza Tondo de L’Andreuenc de Barcelona presenta al concurs un Melós de porc farcit de múrgoles amb salsa de porros i formatge La Cleda amb tòfona; Sònia Hernández Boix del Nou Desmai d’Aiguafreda, Mandonguilles amb sèpia; Ignasi Camps de Ca l’Ignasi de Cantonigròs, Terrina cruixent d’orella, morro, i peu de porc Duroc amb les seves botifarres; Miguel Ángel González Cobos de Cal Miguelón de Vacarisses, ‘Callos’ melosos del Miguelón; Olga Rovira Solé del cafè del poble de Montmaneu, Peus de porc de la Francisca; Mònica Conde Bagó,Henry Adeyelu Olumide i Tejinder Singh de la Taverna d’en Sidoro de Gurb, Costella de porc amb pilotes; Abel Moreno de la Tasqueta Cal Miguelin, Bullit a la caldera; i Miguel Guerrero de la Garrafa de la Garriga, Botifara de Cal Oliveras de la Garriga amb mongetes del ganxet del Pla de Llerona i cansalada, tomàquet pometa i ceba de Figueres.
Aquesta semifinal, presentada i conduïda des de l’escenari per la periodista Clàudia Raymat, comptarà amb un Jurat format per experts i divulgadors entre els quals figuren l’influencer Jonathan Nuevo de www.esmorzarsdeforquilla.cat; la sommelier i comunicacdora Marta Clot; el periodista de La Vanguardia i gastrònom, Albert Molins; el redactor en cap revista Cuina, Ferran Caldes; i Josep Puig, del grup d’esmorzadors Coneix Catalunya Esmorzant.
Cal Agneta Art i VI de Cervera, l’Hostal Jaumet de Torà i el Bar Lídia de Lleida són els tres establiments lleidatans que ja es van fer a la semifinal de Torrelameu amb una plaça per a la Final de la Lliga del Porc i la Forquilla. Mentre que el Bar Cooperativa Elena del Catllar, Cal Mellado de Constantí i Fonda Montserrat de Cambrils són els tres finalistes per Tarragona. Diumenge, dia 7 de setembre, es faran públics els tres finalistes de Barcelona; i el dia 14, els de Girona en una semifinal al Cercle Jove de Santa Coloma de Farners.
El Grup de Sanejament Porcí de Lleida i la consultora enogastronòmica Como Pomona impulsen la primera Lliga del Porc i la Forquilla dins del programa Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia de la Generalitat de Catalunya. Aquesta saborosa competició, a manera de campionat d’esmorzars de forquilla, es desenvolupa entre els mesos d’agost i setembre, amb quatre semifinals provincials i una final catalana. En totes les rondes, els participants presenten els seus plats davant el jurat; mentre el públic gaudeix d’un esmorzar popular de forquilla.
La Lliga compta amb el patrocini de bonÀrea i Gust de Lleida de la Diputació de Lleida. Així com amb la col·laboració dels ajuntaments de Lleida, la Garriga, l’Espluga de Francolí, Santa Coloma de Forners i Torrelameu que acolliran les diferents competicions classificatòries i final. La semifinal de Barcelona compta també amb la col·laboració de l’Ajuntament de la Garriga i els elaboradors de la marca de qualitat col·lectiva Botifarra de la Garriga.
Aquesta primera competició d’Esmorzars de Forquilla d’àmbit català, “vol promocionar aquest àpat tradicional com a patrimoni gastronòmic de la nostra cultura, fent homenatge als establiments de restauració que mantenen viu el receptari d’aquests plats”, segons va explicar el director de la Lliga, Rafa Gimena de Como Pomona a la presentació.
Alhora, “vol donar valor al sector productiu de la carn de porc,”, explicà el director del Grup de Sanejament Porcí de Lleida, Vicens Enrique-Tarancón.
Per la seva part, el director general d’Indústries Agroalimentàries, Joan Gòdia, va “felicitar la iniciativa en el marc de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia”.
Final a la Fira de Sant Miquel de Lleida
La Fira de Sant Miquel de Lleida serà l’escenari de la final de la Lliga del Porc i la Forquilla el diumenge, dia 28 de setembre. Aquesta darrera prova comptarà amb la participació del guanyador i els altres tres millors classificats de cada semifinal provincial; i un esmorzar amb Cassoleta de llonganissa, carnsalada, costella i caragols. Tots els esmorzars se serviran acompanyats de pa i beure, vi o aigua. Amb la necessitat de fer la reserva i pagament previ des de la web de la Lliga del Porc i la Forquilla.
Imatges de la semifinal tarragonina del 31 d’agost
