Els germans Roca són un exemple de projecte familiar gastronòmic en què cadascun dóna el millor de sí mateix. En Joan, des de la direcció de la cuina, en Josep, com a maître sommelier, i en Jordi, com a pastisser, –tots tres al capdavant de l’equip de la casa– van marcar el ritme i el gust d’un menú inoblidable.
Catalunya defensa a Madrid un mecanisme per valoritzar i assegurar la conservació de petites parcel·les de varietats ancestrals en procés d’experimentació
El DACC i l’INCAVI avancen en la creació d’un sistema per a la incorporació de varietats de vitis vinífera, de manera rigorosa, eficient i àgil