La Societat Gastronòmica Lo Tall Va organitzar aquest dijous, dia 6 de novembre, un taller d’elaboració de croquetes de pollastre rostit per a la celebració del Xup Xup Solidari, a benefici de la Fundació Arrels Sant Ignasi, que celebrarà la setzena edició el dijous 20 de novembre a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida (Eschotur), a partir de les 20 hores.
Esta iniciativa solidaria, con formato de cena cóctel, está organizada por Xup Xup Lleida —un colectivo que reúne a las sociedades gastronómicas Amigos del Bacalao, El Cauet del Segrià, Gastrobacus y Lo Tall— junto con la Fecoll y el Eschotur. Cada entidad elaborará un plato para la cena, que será servida por el alumnado de la Escuela de Hostelería.
El menú de la comida incluirá, aparte de la mencionada croqueta de Lo Tall, “Esqueixada de bacalao”, preparada por los Amics del Bacallà; “Coca de cebolla” de “El Cauet del Segrià”; “Ceviche” a la leridana”, cocinado por los socios de Gastrobacus; “Caracoles del Aplec”, cocinados por la Fecoll y “Bufets gastronómicos y postres” elaborados por el alumnado de Eschotur. La bodega incluirá cerveza, vinos, cava, agua mineral y café.
