Premi Sent Soví per un estudi de la jove lleidatana Magalí Ortiz

L’alumna Magalí Ortiz, del Col·legi Arabell de Lleida, ha estat reconeguda pels Premis UB- Ferran Adrià amb Gallina Blanca en aquesta sisena edició amb un premi ex aequo l’estudi “Dels paladars d’ahir als sabors d’avui” amb el Premi Sent Soví al millor treball relacionat amb el fet alimentari. Ortiz ha compartit el premi amb el treball “Un dit d’escuma… o més! Estudi dels factors que influeixen en les característiques de l’escuma en la cervesa artesanal” de Roger Guixé Muntet i Gemma Duñó, de l’Institut La Llauna de Badalona.
Els premis –que van néixer l’any 2009– han arribat a la seva sisena edició, amb el fi de continuar fomentant els estudis de nutrició i alimentació entre els joves estudiants i el de relacionar les diverses ciències amb les realitats quotidianes de la cuina i la gastronomia.
En línia amb els anys anteriors, el certamen continua sent tot un èxit de convocatòria: aquest any s’hi han presentat 32 projectes, procedents de 27 centres educatius.