Albert Cogul (El Celler del Roser) aprofita la quaresma per a celebrar la novena edició de les Jornades del Bacallà, que van començar el dia 10 de març i es podran assaborir fins al 16 d’abril. Nous plats, com l’amanida tèbia de carxofa amb bacallà a l’Orio o el cistell torrat d’espinacs i bacallà, se sumen a altres creacions ja consolidades en la carta de l’establiment com el bacallà amb samfaina de fruita de Lleida, bacallà gratinat amb romesco sobre llit de salsa d’espinacs o aquest mateix peix torrat amb allioli de pera i salsa de nyores.Albert Cogul (El Celler del Roser) aprovecha la cuaresma para celebrar la novena edición de las Jornadas del Bacalao, que empezaron el día 10 de marzo y se podrán saborear hasta el 16 de abril. Nuevos platos, como la ensalada tibia de alcachofa con bacalao al Orio o el cesto tostado de espinacas y bacalao, se suman a otras creaciones ya consolidadas en la carta del establecimiento como el bacalao con samfaina de fruta de Lleida, bacalao gratinado con romesco sobre cama de salsa de espinacas o este mismo pescado tostado con alioli de pera y salsa de ñoras.
La tòfona més aromàtica del concurs de Veratruf, subhastada per 2.000 euros, amb 100 grams de pes
El cuiner oscenc Carmelo Bosque, propietari del restaurant Lillas Pastia, nomenat Ambaixador de la tòfona de la província de Saragossa La Fira de la tòfona
