Bombó de guatlla amb melmelada de pètals de rosa i xupito de brou de verdures amb meló a la planxa són els aperitius que obren el menú de tast inspirat en “La Gran Comilona” que el xef Valeriano Iglesias de l’Hotel Condes de Urgel ofereix fins al proper dia 16 d’octubre dins l’activitat Menús de Pel·lícula que organitza lo Tall. Crema de llenties amb trufa de xocolata; col farcida de mousse de gambes i truita; llom de llobarro amb fons de puré de pèsols amb all daurat; cor de filet de cérvol a la bordalesa i foie gras d’ànec i creps farcides de mousse de poma completen un menú que inclou beure i cafè per 30 euros.Bombón de codorniz con mermelada de pétalos de rosa y chupito de caldo de verduras con melón a la plancha son los aperitivos que abren el menú de cata inspirada en “La Gran Comilona” que el chef Valeriano Iglesias del Hotel Condes de Urgel ofrece hasta el próximo día 16 de octubre dentro de la actividad Menús de Película que organiza lo Tall. Crema de lentejas con trufa de chocolate; col rellena de mousse de gambas y tortilla; lomo de lubina con fondo de puré de guisantes con ajo dorado; corazón de filete de ciervo a la bordalesa y foie gras de pato y crepes rellenas de mousse de manzana completan un menú que incluye bebida y café por 30 euros.
La tòfona més aromàtica del concurs de Veratruf, subhastada per 2.000 euros, amb 100 grams de pes
El cuiner oscenc Carmelo Bosque, propietari del restaurant Lillas Pastia, nomenat Ambaixador de la tòfona de la província de Saragossa La Fira de la tòfona
