Lagar d,Amprius, Terol insisteixLagar de Amprius, Teruel insiste

La perseverança i insistència del territori aragonès de Terol que va fer popular l’expressió “Terol existeix”, es constata una vegada més amb la presentació del celler Lagar d’Amprius de Calaceite, on s’elaboren vins de vinyes noves molt interessants. El reconegut sumiller, Raul Igual “ambaixador” d’aquest celler; l’enòleg Jorge Navascues i el gerent Pedro Casas van fer de mestres de cerimònia. La cuina del xef del Novodabo, David Boldova, va acompanyar aquests vins el passat dilluns 4 de febrer a Saragossa: olives farcides, or de tomàquet, croqueta de calamars, esferes de foie; vieira i llonganissa; rap amb salsa de safrà; “ternasco” amb patata i “torrija”. “Terol insisteix”.La perseverancia e insistencia del territorio aragonés de Teruel que hizo popular la expresión «Teruel existe», se constata una vez más con la presentación de la bodega Lagar de Amprius de Calaceite, donde se elaboran vinos de viñas nuevas muy interesantes. El reconocido sumiller, Raul Igual «embajador» de esta bodega; el enólogo Jorge Navascues y el gerente Pedro Casas hicieron de maestros de ceremonia. La cocina del chef del Novodabo, David Boldova, acompañó estos vinos el pasado lunes 4 de febrero en Zaragoza: aceitunas rellenas, oro de tomate, croqueta de calamares, esferas de foie; vieira y longaniza; rape con salsa de azafrán; ternasco con patata y torrija. «Teruel insiste».