Can Cassoles de Sempre de Llagostera; La Vall Restaurnat de Camprodon; i Can Mascort de Quart
Can Cassoles de Sempre de Llagostera; La Vall Restaurnat de Camprodon; i Can Mascort de Quart han estat els tres establiments gironins classificats per la Final Catalana de la Lliga del Porc i la Forquilla després de superar avui diumenge, dia 14 de setembre, la Semifinal Gironina al Cercle Jove de Santa Coloma de Farners. La Final es disputarà a Lleida en el marc de la Fira de Sant Miquel el diumenge, dia 28 de setembre. Carles Marsal de Can Cassoles de Sempre ha presentat el plat LALALA. La botifarra. La costella. La panxeta. Rostit tradicional; Josep Lluís Pérez de La Vall, ha ofert uns Peus de porc amb prunes; mentre que Jordi Mascort de Can Mascort ha cuinat un Platillo de porc amb bolets.
Set restaurants especialitzats en esmorzars de forquilla de les comarques de Girona s’han donat cita aquest diumenge; mentre el públic assistent ha seguit la presentació de plats i veredicte del jurat degustant un esmorzar de forquilla popular a base de mandonguilles amb sípia. Els altres establiments participants ha estat l’Era de Sils, amb Peus de porc amb caragols; Can Cuca de Sils, amb Rostit de galta de porc desossada amb xampinyons; el Bar Plaça de Breda que ha portat davant el Jurat el seu Secret de porc, calamarsets i cansalada de coll curada; i Gastrobar Bandarra de Sils, que s’ha inscrit a la compatició amb Caragols amb porc ‘a la Bandarra’.
Els membres del Jurat en aquesta eliminatòria de la Lliga han estat Marta Clot, sommelier i prescriptora; Jonathan Nuevo, gastrònom i prescriptor Esmorzars Lleida & Catalunya; Albert Molins, periodista La Vanguardia i prescriptor @EsmorzAPP; Paco Baso de Girona Gastronòmica; i Carles Margarit, del grup de gastrònoms Els Sibarites de Girona. La semifinal ha estat presentada i conduïda des de l’escenari per la periodista Clàudia Raymat.
La resta d’establiments finalistes de Lleida, Tarragona i Barcelona són: Cal Agneta Art i VI de Cervera, l’Hostal Jaumet de Torà, el Bar Lídia de Lleida, Bar Cooperativa Elena del Catllar, Cal Mellado de Constantí, Fonda Montserrat de Cambrils, L’Andreuenc de Barcelona, la Tasqueta Cal Miguelin del Pla de Penedès, i Ca l’Ignasi de Cantonigròs.
El Grup de Sanejament Porcí de Lleida i la consultora enogastronòmica Como Pomona impulsen la primera Lliga del Porc i la Forquilla dins del programa Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia de la Generalitat de Catalunya. Aquesta saborosa competició, a manera de campionat d’esmorzars de forquilla, es desenvolupa entre els mesos d’agost i setembre, amb quatre semifinals provincials i una final catalana. En totes les rondes, els participants presenten els seus plats davant el jurat; mentre el públic gaudeix d’un esmorzar popular de forquilla.
La Lliga compta amb el patrocini de bonÀrea i Gust de Lleida de la Diputació de Lleida. Així com amb la col·laboració dels ajuntaments de Lleida, la Garriga, l’Espluga de Francolí, Santa Coloma de Forners i Torrelameu que acolliran les diferents competicions classificatòries i final. La semifinal de Barcelona compta també amb la col·laboració de l’Ajuntament de la Garriga i els elaboradors de la marca de qualitat col·lectiva Botifarra de la Garriga.
