Els vins de Lleida DO Costers del Segre sedueixen MadridLos vinos de Lleida DO Costers del Segre seducen Madrid

Comparteix:

Como Pomona

Como Pomona

Una desena de publicacions i blocs gastronòmics i de viatges van participar el dijous, dia 23 de gener, en el maridatge d’inauguració del cicle 7 Vins 7 Paisatges que el restaurant madrileny de La Bodega de los Secretos (carrer San Blas 4) va acollir, aquest cap de setmana. Junt amb els mitjans de comunicació, botigues gurmet, restauradors i altres amants del vi i de la gastronomia, Fèlix Larrosa –president de Turisme de Lleida– i Jordi Capdevila de Carn Sargaire van acompanyar l’equip de Como Pomona en la presentació de l’activitat que va comptar amb la participació d’Alberto Villar i Maria José Rodríguez, propietaris de l’establiment. Els productes de Fruites Blanch i DO Pera de Lleida també van estar presents en el menú. L’oferta gastronòmica proposada per Como Pomona –que va comentar els plats i vins del sopar inaugural– es va iniciar amb dos aperitius: timbal d’escalivada i mousse d’anxova; i steak tàrtar de Carn Sargaire, que van maridar amb l’Ónra Blanc de Lagravera (DO Costers del Segre, Segrià) i Bru de Verdú de Cercavins (DO Costers del Segre, Valls del Riu Corb). Durant aquest primer maridatge es van alternar els vins per gaudir de les diferents aliances entre els dos vins i els aperitius. Com a entrants, l’arròs cremós amb bolets i formatge va casar amb l’Auzells de Tomàs Cusiné (DO Costers del Segre, Garrigues). Com a plats principals: bacallà amb pera DO Lleida i allioli –maridat amb el Rosat Abadia de Raimat (DO Costers del Segre, Raimat)–; i costella de vedella Carn Sargaire amb samfaina de Fruites Blanch –acompanyada de Les Creus de Costers del Sió (DO Costers del Segre, Artesa de Segre)–. Com a postres, un maridatge de formatges i melmelades d’hortalisses de Fruites Blanch –amb el Sauvella Luscinta Canta (DO Costers del Segre, subzona Pallars)– i pera DO Lleida –amb vi amb Oda negre Castell del Remei (DO Costers del Segre, Urgell)–. Amb aquesta acció, els vins i productes de locals van comptar amb un nou espai de promoció gastronòmica durant els dies de la Fira Internacional del Turisme, Fitur, que es va celebrar la passada setmana a la capital de l’Estat i és un dels aparadors internacionals més importants del sector turístic.
Una decena de publicaciones y blogs gastronómicos y de viajes participaron el jueves, día 23 de enero, en el maridaje de inauguración del ciclo 7 Vinos 7 Paisajes que el restaurante madrileño de La Bodega de los Secretos (calle San Blas 4) acogió este pasado fin de semana. Junto con los medios de comunicación, tiendas gourmet, restauradores y otros amantes del vino y de la gastronomía; Félix Larrosa -presidente de Turisme de Lleida- y Jordi Capdevila de Carn Sargaire acompañaron al equipo de Como Pomona en la presentación del actividad que contó con la participación de Alberto Villar y María José Rodríguez, propietarios del establecimiento. Los productos de Frutas Blanch y DO Pera de Lleida también estuvieron presentes en el menú. La oferta gastronómica propuesta por Como Pomona -que comentó los platos y vinos de la cena inaugural- se inició con dos aperitivos: timbal de escalibada y mousse de anchoa, y steak tartar de Carn Sargaire, que maridaró con el Ónra Blanc de Lagravera (DO Costers del Segre, Lleida) y Bru de Verdú de Cercavins (DO Costers del Segre, Valls del Riu Corb). Durante este primer maridaje se alternaron los vinos para disfrutar de las diferentes alianzas entre los dos vinos y aperitivos. Como entrantes, el arroz cremoso con setas y queso casó con el Auzells de Tomás Cusiné (DO Costers del Segre, Garrigues). Como platos principales: bacalao con pera DO Lleida y alioli -maridado con el Rosado Abadía de Raimat (DO Costers del Segre, Raimat)- , y costilla de ternera Carn Sargaire con pisto de Frutas Blanch -acompañada de Les Creus de Costers del Sió (DO Costers del Segre, Artesa de Segre) -. Como postre, un maridaje de quesos y mermeladas de hortalizas de Frutas Blanch -con el Sauvella Luscinta Canta (DO Costers del Segre, subzona Pallars ) – y pera DO Lleida- con vino con Oda negro Castell del Remei (DO Costers del Segre, Urgell)-. Con esta acción, los vinos y productos de locales contaron con un nuevo espacio de promoción gastronómica durante los días de la Feria Internacional del Turismo, Fitur, que se celebró la pasada semana en la capital del estado y es uno de los escaparates internacionales más importantes del sector turístico.

Comparteix:

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.

Articles Relacionats