El restaurante L’Espurna de Lleida cerró ayer jueves sus Jornadas Gastronómicas de Aniversario con los vinos de la exclusiva bodega Perinet (DOQ Priorat). El enólogo Ton Sánchez y la CEO Sheri Perricone de la bodega del Priorat protagonizaban anoche, 30 de noviembre, un maridaje con la cocina del chef Jesús Gimena que congregó a cerca de una cuarentena de personas. Durante las jornadas, Sergi Aritzeta del Truco de Agramunt, Jaime Bes y Claudia Gozzi del Almadiero de la Puebla de Seguro, y José Persona de Black Berry se han unido al equipo de L’Espurna en otras tres cenas ‘a cuatro manos’.
![](https://www.comopomona.com/wp-content/uploads/2023/12/231130Perinet_Espurna_Carpaccio.jpeg)
![](https://www.comopomona.com/wp-content/uploads/2023/12/231130Perinet_Espurna_Canalo.jpeg)
El menú de este jueves, se abrió con Carpaccio de cigalas con pimienta rosa, pistachos y granada que se casó con el Perinet Rosé 2022. El segundo entrante de la noche, Canelón de pollo de corral con setas a la crema y jugo del asado, se maridó con el Likka 2018.
![](https://www.comopomona.com/wp-content/uploads/2023/12/231130Perinet_Espurna_Calamar.jpeg)
![](https://www.comopomona.com/wp-content/uploads/2023/12/231130Perinet_Espurna_Magret.jpeg)
l vino tinto 2016 Perinet acompañó al Calamar relleno de butifarra tinta y manzana con salsa de su tinta. Mientras que en el 2016 Perinet 1194 se degustó con un Magret de pato con frutos rojos y buñuelo del confit con foie.
![](https://www.comopomona.com/wp-content/uploads/2023/12/231130Perinet_Espurna_FlanMoniato.jpeg)
![](https://www.comopomona.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG_7796-1024x768.jpeg)
El Flan de boniato, naranja y canela con el vino Ranci Perinet, puso el punto y final al encuentro gastronómico.
Perinet es una finca espectacular en la DOQ Priorat, en el término municipal de la Morera de Montsant. La bodega y el viñedo de Perinet son únicos en el Priorat resultado de una visión particular y pionera en invertir en una bodega premium y al mismo tiempo en un destino turístico de excelencia. La finca de Perinet muestra un predominio de variedades locales como cariñena y garnacha, acompañadas de varietales internacionales, como Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. La arquitectura de la bodega destaca por su elegancia y espectacularidad. Perinet ofrece grandes vinos elaborados cien por cien en origen y destinados al mercado internacional de primeras marcas.