Professionales de tota Catalunya participan en una exigente competición este lunes, día 26 de febrero
Hasta trece sumilleres de todo el país se disputarán este lunes, día 26 de febrero, ser el o la Mejor Sommelier de Cataluña 2024, en un concurso que se desarrollará en la Universidad de Cervera. El campeonato contará con una primera fase eliminatoria matinal a partir de las 10 horas y una final con tres participantes abierta al público por la tarde a partir de las 15 horas. Los ganadores se darán a conocer al anochecer en Els Comdals de Vergós durante la Cena de Gala de la Noche del Sommelier de la Asociación Catalana de Sommeliers (ACS), organizadora del concurso. La ACS cuenta con la colaboración en esta edición del Ayuntamiento de Cervera, el Patronato de Promoción Económica de la Diputación de Lleida, la Denominación de Origen Costers del Segre y la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida, entre otros.
La competición, organizada por la ACS, tendrá la participación de: Paula Cuenda (restaurante Vraba de Barcelona), Toni Trullols (con experiencia en diferentes restaurantes), Enric Santiesteban (Vinseum de Vilafranca del Penedés), Marta Cortizas (restaurante Can Roca de Girona), Gregori Albareda (vinoteca Vinicia de Lleida), Cyril Vermeulen (estaurante Can Roca de Girona), Alain Salamano (en preparación de apertura de un nuevo proyecto), Chus Brion (formadora y comercial en Barcelona), Marc Niubó ( cava Miquel Pons y Fuente de Vino de la Granada del Penedès), Laia Vico (Viavi Vinoteca de Vilanova y la Geltrú), Christian Betoret (restaurante Mas de la Sala de Sallent), Albert Señor (restaurante Quirat de Barcelona), y Anna Casabona (Juvé & Camps).
Durante la mañana, todos los aspirantes tendrán que enfrentarse a un examen teórica de 60 preguntas; comentar por escrito una cata a ciegas de dos vinos, uno de los dos en legua extranjera; y otra prueba de carácter comercial. Sólo tres participantes pasarán en la final de la tarde donde las pruebas serán de carácter práctico y su resolución o defensa se hará de forma oral ante un jurado profesional. Una prueba de servicio; la decantación de una botella de vino; la cata comentada de dos vinos e identificación de tres productos, la corrección de una carta de vinos errónea; o la toma de pedido y maridaje de un servicio figurado; serán algunos de los retos que los finalistas tendrán que superar. Todo esto, en una final cargada de emoción y presión, ante el jurado y el público que se congregará en el Paraninfo de la Universidad de Cervera a partir de las 15 horas.
El Jurado Profesional está formado por: Anna Vicens, presidenta de la ACS; Josep Pelegrín, docente y Mejor Sommelier de Cataluña 2014 y 2015; y Mejor Somelier de España 2016 ; Sandra Barrachina, sumiller y propietaria del restaurante la Cabana d’en Geli; Ferran Vila, Mejor Sommelier de Cataluña 2018 y Mejor Sommelier de España 2022; Ester Rocaginé, sumiller de la empresa de experiencias Cal Agneta de Cervera; Carlos Aymerich, Mejor Sommelier de España 2009 y Semifinalista al Mejor Sommelier del Mundo en 2010; y Juan José Ceresuela, sumiller del restaurante Nobadis de Cervera.
Cena y Noche del Sumiller
Por la noche, el restaurante Els Comdals acogerá la Noche del Sommelier con una muestra y degustación de vinos con 22 bodegas de la DO Costers del Segre y una Cena de Maridaje con productos kilómetro cero y elaborado a dieciocho manos por nueve chefs leridanos. Los restauradores participantes serán Jesús Gimena (La Espurna de Lleida), Sergi Ortiz (Antiguo Horno de Cervera), Francesc Molins (Cal Xirricló de Balaguer), Ignasi Bustamante y Adrián Zahino (La Bodega Montsonís), Ángel Segura (Los Comdals de Cervera) ), Albert Marimón (La Cava de Tárrega), Sergi Aritzeta (El Truco de Agramunt), Gonzalo Ferreruela (Ferreruela, Lérida), Juanjo Ceresuela (Nobadis de Cervera).
Premios ACS
Durante la velada, y antes de anunciar quién será el o la Mejor Sommelier de Cataluña 2024, el ACS también presentará y entregará los Premios que cada año se eligen por votación de los socios de la entidad. Estos guardones son el Premio trayectoria; Mejor comunicador/a, Mejor Iniciativa en el mundo del vino, Mejor oferta enoturística y Mejor sala.
Galardonados de la edición 2023 del concurso
