Bruno Colomer, director técnico de Codorníu, escogido mejor enólogo de espumosos en los Premios Bacchus 2021

Comparteix:

Redacció

Redacció

a196ae4f-1698-0682-f3da-bd4b8da3615e

El director tècnic de Codorníu, Bruno Colomer, ha estat escollit millor enòleg d’escumosos en els Premis Bacchus, el prestigiós concurs internacional de vins i caves que organitza la Unió Espanyola de Catadors.Colomer és el responsable d’enologia del celler Codorníu des de 2008. És un apassionat de les dades i de la supervisió de totes les fases de la producció, des que el raïm creix a la vinya fins que les ampolles surten dels cellers. Nascut a Sant Cugat del Vallès, Colomer és llicenciat en Enginyeria Agrònoma per la Universitat Politècnica de Catalunya i va completar la seva formació amb el Diplôme National d’Oenologie a la Universitat de Bourgogne (França). L’any 1996 va començar a treballar en MontFerrant, on va ser cap d’enologia de caves. Des de 2006 fins a 2008 va ser director tècnic en Heretat Mas Tinell, des d’on va arribar a Codorníu.

Su rincón favorito es la Bodega Jaume, el centro de innovación, investigación y experimentación enológico de Codorníu. Allí, entre paredes de piedra y rodeado de pequeños depósitos de acero inoxidable, de cemento y barricas de roble, Colomer da curso a su ‘saber hacer’ siempre con el objetivo de conseguir la excelencia enológica.

Precisament tres caves de la col·lecció de prestigi Ars Collecta Codorníu, creada per Bruno Colomer al Celler Jaume, han rebut importants reconeixements en els Premis Bacchus.  Ars Collecta Jaume Codorníu 2014, que ret homenatge a l’origen del cava, ha rebut la màxima distinció del certamen, un Gran Bacchus d’Or. El seu selecte cupatge procedeix de les vinyes més antigues i del millor raïm de pinot noir, chardonnay i xarel·lo, que fan d’ell un escumós perfecte per als grans amants del cava. Dos Gran Reserva de la mateixa col·lecció, Ars Collecta Codorníu Blanc de Blancs i Ars Collecta Codorníu Grand Rosé, anyades 2017, s’han endut un Bacchus d’Or i un Bacchus de Plata respectivament. 

Los Premios Bacchus son un concurso internacional de gran prestigio donde participan más de 1.500 vinos de todo el mundo. El jurado, que cata los vinos durante 4 días, lo forman un centenar de Masters of Wine, prescriptores, periodistas, sommeliers y enólogos nacionales e internacionales. El certamen, organizado por la Unión Española de Catadores, ha llegado este año a la XIX edición.

Codorníu, des de 1551 Raventós Codorníu, l’empresa elaboradora de vins més antiga d’Espanya i creadora del cava, és símbol de continuïtat, innovació i fidelitat als seus orígens. La companyia compta amb cinc segles d’història, concretament des de 1551, i una experiència que combina tradició i modernitat, el que dóna com a resultat cellers líders en les seves zones vinícoles, capaces d’innovar i de donar resposta a la creixent demanda de caves i vins singulars. Amb quinze bodegues emblemàtiques repartides per Espanya, Argentina i Califòrnia; així com 3.000 hectàrees de vinya en propietat, Raventós Codorníu és un dels principals líders mundials en viticultura i saber enològic. 

Comparteix:

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Articles Relacionats