La gastronomia de la Truita de Riu ha estat protagonista aquest cap de setmana a la localitat d’Alfarràs que va viure la seva IV Mostra Gastronòmica dedicada a aquest producte.
La degustació popular d’elaboracions amb la truita de riu com a ingredient principal, i les receptes creatives dels xefs Enric Millà, Ivan Pascual i Mateu Blanch van ser els principals atractius gastronòmics del diumenge, dia 19 d’abril.
El dissabte, dia 18 d’abril, ponències gastronòmiques, concurs de cuina, visita guiada al celler Lagravera i un sopar gastronòmic a Ca La Ferratina, a càrrec de Cal Gumer, van ser els principals actes del programa.
Millà, del Dien de Vallfogona de Balaguer, va oferir una hamburguesa de truita de riu amb el seu caviar, calçots i salsa romesco. Blanch de Caparrós Celebracions, va presentar la seva Barreta energètica de risotto de truita de riu, i xurros de truita de riu amb salsa brava.
Mentre que Pascual va aprofitar aquesta mostra per elaborar una coca cruixent de tomàquet amb truita escabetxada, mozzarella, alfàbrega i Préssec de Pinyana; i arròs melós de truita de la ribagorçana.
El pop-rock de Sil & The Band, a Mas Blanch i Jové en el marc del Festival BMoll
El concert tindrà lloc diumenge 27 de setembre, a les 12 h, a la Sala de Botes del celler, i inclourà un tast de vins.
