Nit del Sommelier amb cuina lleidatana Noche del Sumiller con cocina leridana

La Nit del Sommelier va tancar la jornada amb un sopar coral tipus còctel on els serveis de restauració de La Llotja es van sumar a les degustacions de col·lectius lleidatans: coca de samfaina, pollastre i carbassa (All Cuiners); coca de recapte, panadons i orelletes (Gremi de Forners); arengada marinada amb oli de la Noguera i vinagreta de mel (Noguera Cuina); broqueta de tou del til.lers, codony i tàrtar de truita i caviar de Tavascan amb xicoies (la Xicoia); i coca ecològica d’espelta i kamut amb amanida de formatge; favetes del Cal Peretó i sardines marinades (Slow Food Terres).La Noche del Sumiller cerró la jornada con una cena coral tipo cóctel donde los servicios de restauración de La Lonja se sumaron a las degustaciones de colectivos leridanos: torta de pisto, pollo y calabaza (All Cocineros); coca de, empanadas y orejetas (Gremio de Panaderos); arenque marinado con aceite de la Noguera y vinagreta de miel (Noguera Cuina); brocheta de blando del tilos, membrillo y tartar de trucha y caviar de Tavascan con xicoies (la Xicoia); y torta ecológica de espelta y kamut con ensalada de queso; habitas del Cal Peretó y sardinas marinadas (Slow Food Tierras).