El Festival Tumultuosa celebrà ahir, dijous 12 de novembre, una vetllada que va unir gastronomia, producte de proximitat i música al Restaurant Ferreruela Cuina de la Terra, amb un homenatge al Rebost Lleidatà protagonitzat pel xef Gonzalo Ferreruela i un petit concert de violoncel a càrrec d’Ònia Tomàs.
La trobada va fer valdre la qualitat i la diversitat dels productes agroalimentaris de les terres de Lleida, reivindicant el patrimoni gastronòmic del territori a través d’una proposta culinària elaborada amb ingredients de productors locals. El Festival Tumultuosa és organitzat per Como Pomona i l’Orquestra Simfònica Julià Carbonell de les Terres de Lleida (OJC) amb el suport de Gust de Lleida i l’Institut d’Estudis Ilerdencs de la Diputació de Lleida; i el patrocini de Missatges, Grues Minguella i Plusfresc.
La vetllada començà amb un còctel amb vermut Marnuthem, llimonada Ferreruela i una copa de cava. L’aperitiu incorporà embotits de Cal Esmet, d’Albesa —secallona i botifarra blanca—, formatges Camps del Palau d’Anglesola—lligat de cabra i formatge blau— i xips de tubercles.
La música també va tenir un paper destacat en aquesta experiència. La violoncel·lista Ònia Tomàs oferirà un concert amb la interpretació de la Suite núm. 1 per a violoncel en sol major, BWV 1007, de Johann Sebastian Bach, amb els seus sis moviments, i la peça El cant dels ocells, de Pau Casals.
Gonzalo Ferreruela va introduir el concepte del Rebost Lleidatà abans de donar pas a un sopar en format còctel que va convertir els productes del territori en protagonistes d’una proposta creativa i informal.
El menú va incloure bombons de brandada de bacallà amb pebrot confitat; caputxino de crema de nyàmeres amb escuma de pernil; coca de recapte d’albergínia i sobrassada amb mel; coca de ceba amb cansalada; milfulls de botifarra negra amb poma, i una selecció de dolços amb tòfones, bunyols amb compota de poma, ametlles garapinyades i torrons Alemany.
La proposta gastronòmica es completà amb una selecció de vins i begudes del territori: Sot Neral Syrah, de Carviresa; Petit Siós Blanc, de Costers del Sió; i cava Fred de Ponent, de Raimat.
Música de Cambra diumnege a Vinya els Vilars
La programació de Tumultuosa seguirà el diumenge, dia 12 a la Vinya el Vilars d’Arbeca amb concert Variacions Goldberg a càrrec del Trio Orfeu, formació de música de cambra integrada pels músics de l’OJC Joan Sancho Domingo (violí), Jordi Roure Torné (viola) i Mariona Tuset Casas (violoncel).
El programa oferirà una interpretació de les cèlebres Variacions Goldberg, BWV 988, de Johann Sebastian Bach, en una adaptació per a trio de corda. Una obra cabdal del repertori barroc que, en aquesta versió, permet descobrir la riquesa contrapuntística i expressiva de Bach a través del diàleg entre els tres instruments de corda, en un entorn privilegiat com és el celler Vinya Els Vilars.
