Trobada de l’Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla amb l’Àrea de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida
L’Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla (ACEF), Cultura de Forquilla, i la marca Gust de Lleida de l’Àrea de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, estudiaran futures sinergies al voltant de la promoció de la cuina tradicional i els productes de les comarques lleidatanes.
El diputat de l’Àrea de Promoció Econòmica, Jordi Verdú, i el director d’aquesta, Ramon Boixadera, van rebre ahir la visita del president de l’ACEF, Albert Molins; i el delegat a Lleida de l’associació, Rafa Gimena; junt amb altres directius.
Molins va presentar a la institució les principals línies d’actuació de Cultura de Forquilla; i Verdú va traslladar la sintonia de la Diputació de Lleida amb els valors i objectius de la nova associació catalana. Una coincidència que va animar a totes dues entitats a treballar conjuntament en la promoció dels productes Gust de Lleida i la cuina lleidatana, especialment del receptari tradicional dels esmorzars.
L’Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla neix amb la voluntat d’anar més enllà de la promoció d’un determinat tipus d’àpat. A través de Cultura de Forquilla, l’entitat vol contribuir a preservar la cuina tradicional catalana, documentar-ne la història i fer valdre els productes, els oficis i les persones que mantenen viva aquesta cultura gastronòmica.
Els guisats, els plats de cassola, els llegums, els menuts, les elaboracions amb porc i les receptes vinculades als productes de temporada formen part d’un patrimoni culinari que es conserva, especialment, als bars, fondes i restaurants que continuen apostant per una cuina arrelada al territori.
Per a l’associació, reivindicar l’esmorzar de forquilla també significa reconèixer la feina de pagesos, ramaders, productors agroalimentaris, cuiners i restauradors, i també la importància dels establiments que actuen com a espais de trobada i de transmissió de la cultura popular.
