L’Aula del Gust de Lleida tanca la 37a edició del certamen amb quatre demostracions gastronòmiques a càrrec de Francesc Palà, Gonzalo Ferreruela, Ivan Pascual i Sergi Aritzeta
Un total de 360 persones han participat aquest dilluns en els quatre tastos gastronòmics organitzats per Gust de Lleida en el marc de la 37a Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d’Agramunt, que ha tancat les portes després de tres dies d’activitat. L’Aula del Gust de Lleida, situada al Pavelló Dolç, ha reunit quatre professionals de la cuina i la pastisseria en una jornada dedicada a descobrir les possibilitats gastronòmiques dels productes de proximitat, amb quatre sessions de 90 persones cadascuna que han combinat tradició, creativitat i territori.
La Diputació de Lleida, a través de la marca Gust de Lleida, ha convertit aquest dilluns l’Aula del Gust en un aparador de la gastronomia de les comarques de Lleida, el Pirineu i l’Aran, amb demostracions culinàries i degustacions que han permès acostar al públic el talent dels restauradors i elaboradors del territori. El torró i la xocolata a la pedra d’Agramunt, dos dels grans protagonistes del certamen, han compartit protagonisme amb altres ingredients de proximitat en una programació que ha posat de manifest la capacitat de la cuina per reinterpretar el receptari tradicional i donar valor afegit als productes.
La jornada també ha comptat amb la visita del Club Futbol Sala Linyola, els integrants del qual han estat rebuts pel diputat de Salut i Esports de la Diputació de Lleida, Òscar Martínez, a l’espai Gust de Lleida del Pavelló Dolç. La presència de l’equip s’emmarca en la voluntat de Gust de Lleida de reforçar els vincles entre l’esport, la gastronomia i el territori, i de posar en valor els productes de proximitat a través de les entitats esportives de les comarques lleidatanes.
La programació gastronòmica ha començat amb Francesc Palà, del restaurant El Xalet de Ponts, que ha presentat Arrels, creativitat i producte, una proposta basada en la tradició culinària i els ingredients de proximitat. Tot seguit, Gonzalo Ferreruela, del restaurant Ferreruela de Lleida, ha ofert una demostració inspirada en la pastisseria i vinculada al torró i la xocolata a la pedra d’Agramunt, explorant noves possibilitats culinàries d’aquests dos productes emblemàtics.
A la tarda, Ivan Pascual, de Pastisseria Tugues de Lleida, ha protagonitzat Clàssics de Nadal, una nova mirada, amb una reinterpretació contemporània dels dolços tradicionals nadalencs. La programació s’ha completat amb Sergi Aritzeta, xef i propietari del restaurant El Truc d’Agramunt, que ha presentat Cuina del territori amb torró i xocolata a la pedra, una proposta centrada en les possibilitats d’aquests ingredients més enllà de les seves elaboracions habituals.
Les quatre demostracions, acompanyades de tastos per al públic, han servit per posar en valor la connexió entre productors, elaboradors i restauradors, així com el paper de la gastronomia en la promoció dels aliments del territori. Amb aquesta iniciativa, Gust de Lleida reforça la seva aposta per donar visibilitat al sector agroalimentari i projectar la qualitat i la diversitat dels productes de les comarques lleidatanes.
Tres dies de promoció del producte local i la gastronomia
La participació de la Diputació de Lleida a la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra s’ha completat amb un estand institucional, que durant els tres dies del certamen ha servit de punt de promoció dels productes agroalimentaris i d’aparador de la marca. Des d’aquest espai, els visitants han pogut participar en el sorteig d’un lot de productes elaborats per productors adherits a Gust de Lleida, amb una selecció d’aliments de diferents comarques de Lleida, el Pirineu i l’Aran.
Al llarg dels tres dies, la fira ha combinat demostracions gastronòmiques, degustacions, activitats culturals i familiars, propostes esportives i espais dedicats a la promoció agroalimentària, consolidant Agramunt com un punt de trobada entre productors, artesans, restauradors i públic.
La programació vinculada a Gust de Lleida també ha inclòs aquest dillunsun programa especial de ràdio en directe des de l’estand institucional, amb converses sobre el producte local, la gastronomia i el paper del sector agroalimentari com a motor d’activitat econòmica i de projecció del territori.
