El Barcelona Beer Challenge ha reconegut a l’empresa d’Almacelles amb el premi Brewing Hope for Better Future en una gala celebrada en el marc del Barcelona Beer Festival, la cita del sector craft més important del Sud d’Europa
La cervesera artesana d’Almacelles (Lleida) Lo Vilot ha estat reconeguda com la més sostenible del país pel jurat del prestigiós certamen internacional Barcelona Beer Challenge, en la seva 11a edició, un guardó que es va entregar el divendres, dia 10 d’abril, en el marc del Barcelona Beer Festival (BBF).
El reconeixement Brewing Hope for a Better Future by Mr Malt arriba en plena celebració del festival —la gran cita del sud d’Europa dedicada a la cervesa artesana— que se celebra fins diumenge 12 d’abril a Fira Montjuïc (Barcelona), reforçant així el protagonisme d’un projecte que ha fet de la sostenibilitat el seu eix central.
I és que el premi Brewing Hope for a Better Future by Mr Malt posa el focus en projectes compromesos amb la sostenibilitat i l’impacte positiu en l’entorn. Un guardó que llança un missatge clar: el canvi sostenible no només és possible en el sector cerveser artesà, sinó que ja està en marxa. Per això, el guardó posar en valor i reconeix aquells projectes que destaquen per practicar bones pràctiques i tenir un model cerveser més responsable i respectuós amb l’entorn.
Lo Vilot, 100% proximitat, 100% sostenibilitat
Fundada el 2013 per Quiònia Pujol i Óscar Mogilnicki, Lo Vilot és una granja cervesera ecològica ubicada a Almacelles (Segrià) que ha portat el concepte de cervesa artesana un pas més enllà fins a convertir-lo en un model productiu integral: “de la terra a la copa”. Perquè, no es limiten a elaborar cervesa ecològica. El projecte es basa en un sistema de cicle tancat: planten, correen i produeixen les matèries primeres —cereals, llúpol i llevats- que fan servir per a elaborar a posteriori les seves pròpies cerveses (fins a una vintena d’estils), i tot, dins del seu propi entorn agrari.
Aquesta integració vertical —”un model únic en el sector al país”, tal com la pròpia Quiònia destaca— és el que defineix el seu caràcter diferencial: Lo Vilot no compra els ingredients, els conreen, els generen. Amb més de 10 hectàrees de cultiu de cereals i 10.000 plantes de llúpol, i amb processos propis de maltejat i transformació, el projecte controla tota la cadena de valor, des del camp fins a l’ampolla.
A més de ser flamant guanyadora del Brewing Hope for a Better Future by Mr Malt Lo Vilot compta amb nombrosos reconeixements com el Premi a la Innovació Tecnològica Agroalimentària (PITA) per la implantació d’un model productiu que integra agricultura, transformació i elaboració cervesera. Guardons que la distingeixen també per ser la primera cervesera de Catalunya amb micromalteria ecològica, integrant també el procés de transformació del gra; o per ser pionera en el model de cervesa de proximitat, amb segell oficial de venda de circuit curt -disposa de certificació ecològica (CCPAE) i certificació internacional sense gluten-.
Però, més enllà de les dades, el que fa única Lo Vilot és la coherència radical del seu plantejament: una cervesa que no només és ecològica en el resultat, sinó també en l’origen, en el procés i en la relació amb el territori. Un projecte que no adapta la sostenibilitat al model cerveser existent, sinó que redefineix el
Altres premis del Barcelona Beer Challenge
El guardó el van recollir ahir divendres en la gala d’entrega dels Barcelona Beer Challenge, considerat un dels concursos internacionals de cervesa artesana més prestigiosos. Enguany, en la seva 11a edició, el certamen ha comptat amb 837 cerveses inscrites, procedents de 156 cerveseres de 14 països, avaluades en 52 categories per un jurat format per 44 jutges de prestigi.
Un certamen que ha coronat a la cervesera basca Basqueland, com la Millor Cervesera de l’Any. En l’àmbit de la creativitat, la cervesera letona Hopalaa, per Momentum, ha rebut el Premi Innovació Mr. Malt, un guardó que reconeix les cerveses que aporten alguna cosa diferent, sense perdre la qualitat. Mentre que la cervesera toledada Kosmonauta ha estat reconeguda com a Millor Cervesera Novel, erigint-se així com un dels projectes emergents més sòlids de la nova escena craft estatal.
Un dels moments més emotius de la gala va ser, però, quan Guzmán Fernández va recollir el premi especial Steve Huxley, que reconeix tota una trajectòria vinculada al desenvolupament i la professionalització del sector.
