Organitzats pel Grup de Sanejament Porcí i BonÀrea
El Grup de Sanejament Porcí Lleida i BonÀrea amb la Lliga del Porc i la Forquilla han programat dos tallers de cuina d’esmorzars de forquilla en el marc al Pícnic de Lleida que organitza l’Ajuntament de Lleida el dissabte, dia 18 d’abril. Els tallers els impartiran Isidre Codina i Gal·la Pipo, finalistes per Lleida de la primera edició de la Lliga del Porc i la Forquilla pel Bar Lídia de Lleida i Ca Lagneta de Cervera, respectivament.
Pipo presentarà, a les 12.30 hores, una Cassoleta de porc amb llonganissa, botifarra negra, costella… “Que parla de tradició i ret homenatge al porc”. Mentre que n’Isidre revelarà com fa les Mandonguilles amb salsa de tomàquet que segons assegura “fan afició al Bar Lídia”.
El marge esquerre del riu Segre, a la canalització, tornarà a acollir el Pícnic de Lleida, que enguany es dedicarà a la carn de porc, a més de continuar oferint altres productes de km 0 de l’Horta de Lleida com la coca de recapte, la fruita i els caragols, amb un ambient festiu que inclourà degustacions, així com els tallers d’esmorzars de forquilla amb la Lliga del Porc i la Forquilla, música i jocs infantils, entre altres activitats. L’Ajuntament de Lleida, organització del Pícnic, preveu que aplegui més de 10.000 persones.
El fil conductor de la jornada serà la gastronomia, amb entrepans de pernil, embotits i una “llonganissada” amb samfaina feta amb verdures de l’Horta, però també es podran degustar altres productes elaborats a l’Horta. En concret, es courà 100 kg de llonganissa i s’elaboraran 70 quilos de caragols a la gormanda i hi haurà sucs i fruita, vins, cerveses i vermut elaborat en diferents cellers i cerveseries artesanes de l’Horta. També hi haurà opcions per a persones amb celiaquia i veganes.
La Lliga del Porc i la Forquilla
La Lliga del Porc i la Forquilla, és la primera competició d’Esmorzars de Forquilla d’àmbit català que promociona aquest àpat tradicional com a patrimoni gastronòmic de la nostra cultura, fent homenatge als establiments de restauració que mantenen viu el receptari d’aquests plats.
Nascuda en el marc de la celebració de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025 (#RMG2025) que impulsà la Generalitat de Catalunya, també vol donar valor al sector productiu de la carn de porc.
La Lliga del Porc i la Forquilla està promoguda pel Grup de Sanejament Porcí Lleida, amb el suport de la Generalitat de Catalunya. Gestionada per Como Pomona, la Lliga té el patrocini i suport de diferents institucions, empreses, entitats i marques públiques i privades.
