La cap de sommeliers de Villa Mas de Sant Feliu de Guíxols guanya una edició amb tres dones finalistes
Anna Casabona París, sommelier de Juvé & Camps, i Chus Brion professora de sommelieria del Barcelona Culinary HUB, segona i tercera classificada, respectivament
La Cooperativa Coopera-agrari, el sommelier Toni Gerez, el celler Sangenís i Vaqué, el restaurant Cinc Sentits, el periodista Ramon Francàs, i el jugador de bàsquet Marc Gasol; premis de l’ACS 2026
Paula Cuenda Lucena, cap de sommeliers del restaurant Villa Mas de Sant Feliu de Guíxols ha estat ahir dilluns, dia 9 de febrer la guanyadora del Concurs Millor Sommelier de Catalunya 2026 que organitza l’Associació Catalana de Sommeliers (ACS) i es va celebrar en el marc del Fòrum Gastronòmic Girona. Les altres dos finalistes van ser Anna Casabona París de Valls, sommelier de Juvé & Camps, i Chus Brion professora de sommelieria del Barcelona Culinary HUB de la Universitat de Barcelona, segona i tercera classificada, respectivament.
Paula Cuenda Lucena, sommelier per la CETT Universitat de Barcelona i WSET 3, és actualment Head Sommelier del restaurant Villa Mas, càrrec que a ocupat també en diferents establiments com el Vraba Restaurant, el Normal Restaurant-Celler de Can Roca o l’Espai Mas Marroch, també del Celler de Can Roca. Cuenda és especialista en vins i gestió de cuina i ha fet estades a restaurants com Fonda Xec, Les Cols o l’esmentat Celler de Can Roca.
Anna Casabona París, actualment sommelier de Juvé & Camps, és llicenciada en enologia per la Universitat Rovira i Virgili i sommelier professional per la Escola Superior d’Hosteleria de Barcelona. A més de ser enginyera tècnica agrícola, es formadora de Cava, de Vins de Xerès i tècnica especialista en vins i vinagres de Montilla Moriles. Posseeix el Certified Court of Master Sommeliers, el WSET3 International Higher Certificate i el WSET4 Diploma. Casabona ha dut la gerència i vinoteca “El Rebost” durant vint anys i es professora del curs de sommeliers de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya i de la FURV. Ha estat també jurat en concursos de vi i sommelier delegada del Celler Capçanes.
Chus Brion té el diploma de sommelier de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona i és professora de sommelieria i tast de begudes del Grau en Direcció i Gestió Gastronòmica del Barcelona Culinary HUB de la Universitat de Barcelona. Va ser la 3a millor sommelier de Catalunya del 2025 i té el diploma de formadora de la DO Cava i de Vinho de Portugal. A més, és màster en Generosos-Vinos de Jerez y Sherrymaster by Tío Pepe.
Dotze sommeliers professionals han participat en aquesta edició que ha congregat per la tarda les tres primeres classificades davant de tots els companys i del públic assistent. Aquesta final pràctica va comptar amb una prova sorpresa, prova de servei, tast i identificació de productes, correcció d’una carta errònia, presa de comanda i maridatge, decantació, estil. L’organització va anunciar la guanyadora del concurs aquesta matinada al sopar de la Nit del Sommelier.
Entre les preguntes que han hagut de respondre tots els participants hi havia d’enològiques com “Quants graus brics té un vi blanc de tretze graus?”; altres de geografia com “Quines són subzones de la DO Màlaga, o la DO Costers del Segre?” O alguna de viticultura com “Quina és la DO espanyola que accepta el Riesling a part de la DO Costers del Segre?”. “O quines són les comunitats autònomes incloses dins la DO Cava?”. Una vegada a la final, la prova sorpresa de la final ha estat l’elaboració d’un còctel “pisco sour”.
La competició es va desenvolupar en dues fases de matí i tarda. En una primera semifinal, tots els participants ha fet tres proves a partir de les 10.00 hores. Primer van fer un examen escrit de seixanta preguntes, després un pràctic que va consistir en el tast comentat per escrit de quatre begudes, dos vins i altres dos productes que van haver d’identificar. Pel que fa als vins, el blanc ho van haver de comentar en llengua extrangera. Finalment, els dotze participants van fer una tercera prova com a baristes amb el servei del cafè. Els altres participants han estat Albert Señor Casamitjana, Erika Budria Becker, Ernesto Vega Viteri, Evgeniya Shibaeva, Christian Betoret Perez, Enric Santisteban, Toni Trullols, Joan Seuma Perat i Jordi Martinez.
Comitè Tècnic i Jurat del Concurs
El concurs ha comptat amb un Comitè Tècnic format per Carles Aymerich, cap de Sommeliers del Mas Marroch, Millor Sommelier Espanya, i Semifinalista Millor Sommelier del Món 2010; Josep Pelegrín, docent, Millor Sommelier de Catalunya 2014 i 2015, i Millor Sommelier d’Espanya 2016; i Ferran Vila, Millor Sommelier de Catalunya 2018 i Millor Sommelier d’Espanya 2022.
A la Final del concurs, amb els tres finalistes, es van sumar com a membres del Jurat: Anna Vicens, presidenta de l’ACS; Laura Tejero, Sommelier i propietària del restaurant Divinum; Marianna Suárez, cap de sala del Celler de Can Roca; Alicia Juher, directora del Panell de Tast del CRDO Empordà; i Rafa Bellido, president de la Unión Española de Sumilleres UES.
Amb aquest concurs, l’ACS té com a objectiu desenvolupar i promoure el coneixement de la professió, el coneixement dels vins i productes gastronòmics de tot el món, així com reforçar els vincles, l’amistat i la col·laboració entre els professionals del vi.
Nit dels Sommeliers
L’Associació Catalana de Sommeliers (ACS) va celebrar també ahir la Nit dels Sommeliers 2026 al restaurant Esperit Roca del Castell de Sant Julià de Ramis. El maridatge del sopar de la vetllada va anar a càrrec de Josep Roca. Aquesta celebració tancava una jornada que començà al matí amb el Concurs Millor Sommelier de Catalunya en el Fòrum Gastronòmic Girona. I no va ser fins després del sopar quan s’anunciava la guanyadora d’aquest 2026.
Premis de l’ACS 2026
L’ACS també va fer entrega ahir a la nit dels premis anuals que els seus associats concedeixen per votació a diferents persones i entitats en diferents categories.
En aquest sentit, el Guardo Victòria Ibáñez a la Millor Iniciativa Solidària 2026 va ser per la Cooperativa Coopera-agrari. El premi a la Trajectòria, pel sommelier i cap de sala Toni Gerez; mentre que Sangenís i Vaqué de Porrera va ser distingit com Celler amb Millor Oferta Enoturística.
El restaurant Cinc Sentits de Barcelona va rebre el guardó a la Millor Sala de Restaurant; el periodista de La Vanguardia especialitzat en vins i viticultura, Ramon Francàs, va ser guardonat amb el reconeixement com a Millor Comunicador; i finalment la distinció de Soci d’Honor va ser pel jugador professional de bàsquet Marc Gasol aquest any 2026 .
Homenatge a Victòria Ibáñez “Vicky”
En el decurs de la nit, la Junta Directiva de l’ACS també va fer un acte d’homenatge a l’estimada sommelier i vicepresidenta per Barcelona de l’associació, Victòria Ibáñez, “Vicky” qui va morir aquest estiu als cinquanta-dos anys.
