Nova edició de les Jornades del BacallàNueva edición de las Jornadas del Bacalao

Albert Cogul (El Celler del Roser) aprofita la quaresma per a celebrar la novena edició de les Jornades del Bacallà, que van començar el dia 10 de març i es podran assaborir fins al 16 d’abril. Nous plats, com l’amanida tèbia de carxofa amb bacallà a l’Orio o el cistell torrat d’espinacs i bacallà, se sumen a altres creacions ja consolidades en la carta de l’establiment com el bacallà amb samfaina de fruita de Lleida, bacallà gratinat amb romesco sobre llit de salsa d’espinacs o aquest mateix peix torrat amb allioli de pera i salsa de nyores.Albert Cogul (El Celler del Roser) aprovecha la cuaresma para celebrar la novena edición de las Jornadas del Bacalao, que empezaron el día 10 de marzo y se podrán saborear hasta el 16 de abril. Nuevos platos, como la ensalada tibia de alcachofa con bacalao al Orio o el cesto tostado de espinacas y bacalao, se suman a otras creaciones ya consolidadas en la carta del establecimiento como el bacalao con samfaina de fruta de Lleida, bacalao gratinado con romesco sobre cama de salsa de espinacas o este mismo pescado tostado con alioli de pera y salsa de ñoras.