El celler biodinàmic d’Alfarràs presenta les noves anyades dels seus vins més emblemàtics a la Fira Millésime BIO de Montpellier
El vi negre Ónra del celler Lagravera d’Alfarràs ha estat un dels únics quatre vins espanyols guardonats amb una medalla d’Or al concurs Challenge Millésime BIO, considerat l’esdeveniment de tast de vins ecològics més important del món. 450 tastadors professionals, sota la presidència de Xavier Thuizat, Millor Sommelier de França 2022, han avaluat més de 1.700 vins ecològics d’arreu del món. El Challenge Millésime BIO, que el 2025 ja va premiar el Cíclic Negre 20219 del celler lleidatà, és el preludi de la Fira Millésime BIO que arrenca avui dilluns, dia 26 de gener, a Montpelier. Lagravera presenta les noves anyades dels seus vins més emblemàtics en aquesta mostra internacional que dedica una zona diferenciada als vins biodinàmics. Millésime BIO ha estat la fira líder en vins ecològics durant gairebé trenta anys.
Fruit d’un cupatge de garnatxa negra, cabernet sauvignon, monestrell, merlot, ull de llebre i varietats ancestrals vinificats per separat en acer inoxidable i dipòsits de ciment sense revestir. Posteriorment, aquest vi té una criança en botes de roure francès de 500 litres dotze mesos i 48 més en ampolla. “El resultat és un vi que té de tot a la boca; frescor, finesa amb estructura, i bon equilibri entre la fruita i el roure. Amb un final llarg fresc balsàmic i notes de menta i herbes mediterrànies barrejades amb la fruita vermella i el característic gust d’umami que prové del terrer”, explica Pilar Salillas, enòloga i directora general de Lagravera.
Lagravera, agricultura biodinàmica i patrimoni vitivinícola ancestral
Vinya Núria, al terme d’Algerri, a l’altra banda del riu Noguera Ribagorça, per davant del terme d’Alfarràs que acull el celler Lagravera, és la parcel·la que ocupava l’antiga gravera que dona nom al celler. Aquesta parcel·la, junt amb la resta del vinyer de Lagravera, és l’únic parc de vinyes de la Denominació de Costers del Segre tractada sota criteris de Producció Biodinàmica certificada per Demeter. D’aquests ceps, amb la garnatxa blanca i la garnatxa negra, com a varietats principals, s’elaboren els vins Cíclic Blanc, Cíclic Negre o els Ónra, entre altres. Lagravera també és referent en recuperació de varietats ancestrals de Lleida amb El Vinyet de Castelló de Farfanya una vinya originària del segle XIX considerada, segurament, la més antiga de Catalunya.
