El vino Purgatorio que elabora Familia Torres en la bodega de Juneda (DO Costers del Segre), se ha vuelto aún más voluptuoso y carnoso en esta añada 2022. Un nuevo coupage de garnacha y gonfaos, toma el relevo al anterior de garnacha y cariñena. Y aunque la variedad ancestral recuperada tiene cierta verticalidad y toques especiados, al probarlo, este vino leridano queda ahora más redondeado y suavizado, con algo menos de tensión que con la cariñena. Pero con una mayor sensación de volumen y elegancia que se incrementa con el tanino fino y maduro que da la textura aterciopelada de la casa.
El Purgatorio 2022 de color cereza, se presenta en boca rico en aromas. Notas de hierbas aromáticas, frutas rojas y otras secas, así como toques de aromas terciarios como especiados y tostados. Una complejidad aromática que complementa un paso por boca con volumen y textura inicialmente comentado. Un vino elegante y completo para disfrutar con estofados y otras carnes de caza o asadas en salsa; y al mismo tiempo con personalidad propia para disfrutarlo con copa de tarde o sobremesa. Suelo, o acompañado de gormanderías con chocolate.
En cuanto a su elaboración, destaca la fermentación, en parte en depósitos de acero inoxidable, y otra en depósitos de cemento hecho con tierra de la misma finca. Una vez finalizada la fermentación alcohólica pasará a barricas de roble donde realizará la maloláctica. Durante un año aproximadamente, hará la crianza de la mayor parte del vino en botas y el resto foudre de mayor volumen y menor impacto sobre el vino. Unos procesos que incrementan la complejidad del resultado final que pese a registrar 14,5 grados de alcohol, se presenta equilibrado y amable. Un vino que habla de Les Garrigues, quizás de la parte más mediterránea de esta subzona de Costers del Segre.
