Jordi Vidal, pregonero de la VII Muestra de la Trucha de Río de Alfarràs

Jordi Vidal, pregonero de la VII Muestra de la Trucha de Río de Alfarràs

La VII Muestra Gastronómica de la Trucha de Río de Alfarràs potenciará como cocinar de manera imaginativa e innovadora este pescado con la realización de un taller de cocina creativa, la tradicional degustación dominical, tapas en diferentes establecimientos de la localidad y una comida en los viñedos de Lagravera. La Muestra será inaugurada por el chef Jordi Vidal, del restaurante la Guspira de Linyola y L’Espurna de Lleida, encargado del pregón oficial. (más…)

Food&Fun organiza un Festival “como revulsivo gastronómico”

Food&Fun organiza un Festival “como revulsivo gastronómico”

“En la última Fiesta del Vino, constataron que la ciudad necesita más eventos de este tipo como revulsivo gastronómico y, desde Food&Fun, pensamos que podrían hacer un Festival en esta línea”; así explica David Molina el porqué del nuevo Festival Gastronómico que el colectivo que preside organizará, en la plaza de la Llotja, los días 21 y 22 de abril. (más…)

Presentan el III Congreso Catalan de la Cocina

El Instituto de Estudios Ilerdenses (IEI) acogerá el miércoles, día 18 de abril, a las 18.30 horas, una mesa redonda con el título “Cocina y Gastronomía catalana: tradición e innovación”, con la participación de: Joan Pallarés, cocinero del Hotel Can Boix; Pere Castells, químico y experto en cocina y ciencia; Vidal Vidal, escritor y divulgador gastronómico; y Pepa Aymamí, directora de la Fundación “Instituto Catalán de la Cocina y de la Cultura Gastronómica”. (más…)

“Intentamos que Cal Xirricló sea una experiencia en todos los sentidos”

“Intentamos que Cal Xirricló sea una experiencia en todos los sentidos”

Francesc Molins enriquece el servicio con elaboraciones ante el comensal

Francisco Molins nació en 1980 y es la tercera generación de la familia delante de Cal Xirricló de Balaguer. El establecimiento que los abuelos del Francesc, Josep Molins y Antonieta Brescó, abrieron en 1954; fue cambiando de local a medida que se fue consolidando, convirtiéndose en referencia de casa de comidas y tapas en la capital de la Noguera. En la actualidad, en Francesc lo tiene muy claro: “Intentamos que venir a Cal Xirricló sea una experiencia en todos los sentidos” (más…)

Gabriel Jové Campillo, tradición y cocina de autor en Cal Xirricló

Gabriel Jové Campillo, tradición y cocina de autor en Cal Xirricló

El restaurante que regenta Francesc Molins, referente gastronómico en Balaguer

Cal Xirricló, de Balaguer, es un referente gastronómico de la Noguera. El chef Gabriel Jové Campillo introduce platos de autor en una carta y menús muy arraigados a la tradición. Un equilibrio que constata que Francesc Molins, que regenta el restaurante con la continua inspiración de su madre, Rosa Rúbies, siempre ha tenido buen ojo para encontrar grandes cocineros como el mismo Gabriel o los anteriores chefs de la casa: Marc Lorés o José Espuga. (más…)