El celler de la Vall del Riucorb presenta els seus escumós i vins tranquils
Susanna Sansó del celler familiar Analec de Nalec va presentar ahir divendres, dia 13 de març, els vins escumosos i tranquils d’aquest celler de la Vall del Riucorb al restaurant L’Espurna en el marc de la campanya ‘d’vines’ 2026 que promociona i dona visibilitat a les dones de la vinya i el vi de Lleida. Sansó va destacar la tasca artesanal d’aquest celler que, amb 35 hectàrees dedicades a la vinya, va començar com un ‘hobby’ vinificant una petita part del raïm, i ara embotella 35.000 ampolles. La gamma de vins del celler, membre de la DO Costers del Segre, la configura una desena de referències entre blanc, rosat, negres i escumosos de llarga guarda, que són l’especialitat del celler.
El sopar executat per l’equip del xef Jesús Gimena i presentat per Martina Romero es va obrir amb Tartaleta de porc amb pesto d’espinacs del nostre hort, pinyons i cansalada marida amb l’escumós Analec Brut Nature Rosat 2024; i Caneló de pollastre de corral amb beixamel trufada, acompanyat per l’Analec La Creu Negre 2022.
De plat de peix, la Corvina salvatge amb cabdell a la brasa, cremós d’arrels i reducció dels seus col·làgens es va casar amb el vi blanc La Creu 2025; mentre que el Melós de vedella amb fricandó de trompetes i cremós de moniato a la canyella va fer harmonia amb el vi negre La Romiguera 2023.
El final dolç de Pannacota de cardamom amb pera al vi, llimona, gingebre i festucs torrats de les Garrigues, va maridar amb l’Analec escumós Sort d’Abril 2021.
La consultora enogastronòmica Como Pomona organitzadora el cicle “d’vines” amb el suport de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) de la Generalitat de Catalunya, la Denominació d’Origen Costers del Segre, l’Ajuntament de Lleida i l’Àrea d’Igualtat de la Diputació de Lleida. I compta amb la col·laboració de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida i l’Associació Tastavins de Juneda. L’activitat està adherida al programa Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025.
