El vi Purgatori que elabora Família Torres al celler de Juneda (DO Costers del Segre), s’ha tornat encara més voluptuós i carnós en aquesta anyada 2022. Un nou cupatge de garnatxa i gonfaus, pren el relleu a l’anterior de garnatxa i carinyena. I tot i que la varietat ancestral recuperada té una certa verticalitat i tocs especiats, en tastar-lo, aquest vi lleidatà queda ara més arrodonit i suavitzat, amb una mica menys de tensió que amb la carinyena. Però amb una sensació més elevada de volum i elegància que s’incrementa amb el taní fi i madur que dona la textura vellutada de la casa.
El Purgatori 2022 de color cirera, es presenta en boca ric en aromes. Notes d’herbes aromàtiques, fruites vermelles i altres de seques, així com tocs d’aromes terciàries com especiats i torrats. Una complexitat aromàtica que complementa un pas per boca amb volum i textura inicialment comentat. Un vi elegant i complet per gaudir amb estofats i altres carns de caça o rostides amb salsa; i alhora amb personalitat pròpia per gaudir-ho amb copa de tarda o sobretaula. Sòl, o acompanyat de gormanderies amb xocolata.
Pel que fa a la seva elaboració, destaca la fermentació, en part en dipòsits d’acer inoxidable, i una altra, en dipòsits de ciment fet amb terra de la mateixa finca. Una vegada finalitzada la fermentació alcohòlica passarà a botes de roure on farà la malolàctica. Durant un any aproximadament, farà la criança de la major part del vi en botes i la resta en foudre de més volum i menor impacte sobre el vi. Uns processos que incrementen la complexitat del resultat final que tot i registrar 14,5 graus d’alcohol, es presenta equilibrat i amable. Un vi que parla de les Garrigues, potser de la part més mediterrània d’aquesta subzona de Costers del Segre.
