En el marc de la campanya “- la resta que suma +” del Banc dels Aliments i Fundació Jericó
La cuinera i formadora Mercè Camins, ha estat la protagonista avui dimecres, dia 4 de maç, del primer taller de Cuina d’Aprofitament del cicle de dones cuineres que organitza el Banc dels Aliments de Lleida i la Fundació Jericó a la Sala Sunka en el marc de la campanya “- la resta que suma +”. Camins ha explicat com aprofitar millor els aliments, així com ha elaborat i donat a tastar, en petites degustacions, diferents receptes amb productes de temporada com l’escarola.
En coincidir amb el mes de març, dedicat a la dona i la lluita per la igualtat, l’organització ha volgut posar al capdavant d’aquests tallers a tres cuineres com són Mercè Camins, Chaimaa Arjam i Gal·la Pipó.
Després del taller d’avui, serà Chaimaa Arjam d’Obrador Arenas, qui ho farà el dimecres 18 de març; mentre que la jove cuinera Gal·la Pipó, tancarà aquesta roda de tallers de cuina d’aprofitament amb degustació dimecres, dia 25 de març.
Sota el lema “Aprofitem l’escarola”, Camins ha present una Xatonada d’aprofitament amb peix, arengades i romesco així com panadons d’escarola. El Pesto amb fulles de pastanaga ha estat una altra elaboració. Mentre que el final dolç del taller ha presentat el Pastís de fruites madures en versió poma i plàtan.
La campanya de la Fundació del Banc dels Aliments i la Fundació Jericó “- la resta que suma +” contra el malbaratament alimentari compta amb el suport de la Generalitat de Catalunya i la col·laboració de Plusfresc, el Menjador i membres del col·lectiu solidari Cuina Amiga; amb la coordinació de Como Pomona.
