La gran plataforma firal per a la indústria de l’alimentació, les begudes, el foodservice i l’equipament hoteler clausura avui amb gran èxit de públic i negoci una edició marcada per reunir el seu major nombre d’expositors estrangers i una gran participació de compradors nacionals i internacionals.
L’esdeveniment, que ha celebrat el 50è aniversari d’Alimentaria, ha destacat a més pel protagonisme del sector horeca i l’impuls a les innovacions de productes i solucions per al sector.
Durant els quatre dies de celebració, el saló ha rebut la visita de prop de 109.600 professionals, un 25% d’ells internacionals, procedents de 120 països, fonamentalment d’Estats Units, Europa i Llatinoamèrica. Els compradors i públic professional han acudit atrets per la gran oferta presentada per més de 3.300 empreses expositores, 1.200 de 70 països, en una convocatòria que ha impulsat la internacionalització, el negoci i la competitivitat de sectors estratègics per a l’economia. En aquest sentit, les empreses internacionals participants han suposat un 30% més que la passada edició, el 2024, amb un augment del 40% més de superfície expositiva destinada a presència internacional. Europa, amb Polònia com a País d’Honor, juntament amb Llatinoamèrica i Nord-amèrica, han concentrat bona part d’aquesta representació empresarial. Així mateix, durant els quatre dies del certamen s’han celebrat 14.500 reunions de negocis entre les firmes participants i els més de 2.700 compradors i importadors de 120 països convidats pel saló.
Per a Antoni Llorens, president d’Alimentaria, “El gran èxit de participació d’aquesta edició demostra la solidesa del sector fins i tot en un context internacional tan complex com l’actual. Gràcies als seus 50 anys de trajectòria, Alimentaria continua sent una eina d’internacionalització imprescindible per a la nostra indústria“.
Impuls del canal Horeca i la innovació
Una de les àrees de més èxit d’aquesta edició ha estat la dedicada al canal Horeca, que, en línia amb l’aposta estratègica del certamen pel foodservice i l’hoteleria, ha crescut enguany un 40% reunint més de 600 empreses del sector.
La gran participació de públic al costat del programa d’activitats i les innovacions presentades reflecteixen per al president d’Hostelco, Pere Taberner, “el dinamisme i la capacitat de transformació tant de la indústria alimentària en el seu conjunt, com del sector horeca en particular”.
En aquest sentit, els nous productes i desenvolupaments han tornat a situar-se en l’epicentre de l’esdeveniment. El saló s’ha convertit en un aparador de propostes pioneres, especialment les que ofereixen al mercat solucions més saludables, amb menor impacte ambiental, i aplicacions d’intel·ligència artificial orientades a una nutrició cada vegada més personalitzada.
Fruit de la col·laboració entre Alimentaria + Hostelco i la Fundació Banc dels Aliments, un centenar de voluntaris de l’ONG tenen previst recollir més de 20.000 kg d’aliments i begudes donats per les empreses expositores.
La propera edició d’Alimentaria+Hostelco tindrà lloc del 20 al 23 de març de 2028 al recinte de Gran Via de Fira de Barcelona.
