La Ruta del Vi impulsa una proposta gastronòmica exclusiva en una acció que compta amb la col·laboració del Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida
La Ruta del Vi de Lleida ha presentat aquest dimecres, dia 9 de juliol, la nova campanya Enruta’t que convida a recórrer els restaurants i cellers de Lleida al voltant de catorze plats cuinats i maridats amb vi. Aquestes propostes, emmarcades en la distinció de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia de la Generalitat de Catalunya, es podran degustar fins a finals d’any als establiments participants; i els comensals seran obsequiats amb un receptari amb tots els plats de la campanya. El receptari, que també recull la imatge del cuiner i representant del celler que marida cada plat, convida a visitar restaurants i cellers per a “conèixer qui hi ha darrere de cada ampolla i de cada plat”. La campanya també inclou vídeos de l’elaboració de les receptes i prescripció dels vins.
Aquesta acció compta amb la col·laboració del Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida. El director de l’organisme, Juli Alegre, ha explicat que “cada parada d’aquesta ruta és una proposta única, on la cuina i el vi es troben per harmonitzar sabors, aromes i territori”. Alegre ha destacat que aquesta “és una col·laboració real entre cuiners i productors de vi que fa valdre la riquesa del nostre paisatge, la creativitat de la cuina i l’essència dels cellers” i ha posat de manifest que “aquesta iniciativa representa l’excusa perfecta per anar a visitar in situ els cellers i participar en primera persona d’alguna de les 56 experiències enoturístiques que s’ofereixen al territori”.
El director de l’Institut d’Estudis Ilerdencs, Andreu Vàzquez, ha assegurat que el projecte Enruta’t “combina cuina i vi, paisatge i patrimoni, cultura i identitat”. Vàzquez ha afegit que “és una mostra clara de qui som i de tot allò que tenim per oferir: productes de qualitat, autenticitat i, sobretot, el talent dels productors, cuiners, viticultors i restauradors que treballen amb passió per posar en valor el millor de Lleida”.
Així mateix, la presidenta de la Ruta del Vi de Lleida, Montse Guardiola, s’ha congratulat perquè “Enruta’t és un viatge de sabors, on catorze restaurants i catorze cellers s’uneixen per a oferir-nos una experiència enoturística des de la taula”.
La promoció de l’acció anirà acompanyada d’una campanya de comunicació que inclou xarxes socials, difusió de les vídeo-receptes i maridatges, sortejos, col·laboracions amb influencers, secció especial a la web i desenvolupament de materials físics com per exemple el receptari o cartelleria.

Els restaurants i cellers participants d’aquest singular receptari de plats cuinats i maridats amb vi DO Costers del Segre són:
1. Jordi Pallàs de l’Aimia de Lleida presenta un Bacallà a la lleidatana que marida amb el vi blanc Sisquella 2019 de Clos Pons presentat pel sommelier Daniel Almirall.
2. Rosa Terés de Cal Menut de Belianes cuina Espatlla de corder amb herbes de l’Urgell que casen amb el vi negre Fogonussa 2018 de Petit Duran presentat per la cellerera Sara Petit.
3. David Florensa de Castell del Remei de Penelles ofereix Coca de la Noguera amb vieires i pernil ibèric que acompanyen el vi Oda Blanc 2023 de Castell del Remei presentat per l’enòloga Gemma Plaza.
4. Montse Guardiola del Celler del Roser de Lleida elabora Bacallà a la Llauna estil traginer que s’ofereix amb el vi blanc Missenyora 2023 de L’Olivera presentat per l’enòloga Clara Griera.
5. Nacho Bustamente i Adrián Zahino de El Celler de Montsonís presenten La nostra versió de pollastre a la catalana que marida amb el vi negre Baldomà Selecció 2022 de Vall de Baldomar presentat per la cellerera Marta Porta.
6. Francesc Molins i Ashot Gevorgyan de Cal Xirricló de Balaguer cuina Cua de vedella de la Noguera amb albercocs a la brasa i festucs que casen amb el vi negre Turons de Vallcorba 2020 de Raimat, presentat per la sommelier Laia Balcells.
7. Gonzalo Ferreruela de Ferreruela Cuina de la Terra de Lleida ofereix Taco d’api-nap amb galta de senglar i salsa picant que acompanyen el vi negre Gerar 2022 de Vinya els Vilars que presenta el viticultor Gerard Aldomà.
8. Salvador Trabalón del Saroa de Lleida elabora una Galta de vedella de Cal Massot guisada amb xocolata a la pedra i carquinyoli que marida amb el vi Purgatori 2022 de Família Torres presentat per l’enòleg David Barriche.
9. Jesús Gimena de L’Espurna de Lleida presenta un Melós de vedella amb poma al vi DO Costers del Segre que marida amb el vi Ónra Negre 2019 de la Lagravera presentat pel director de viticultura Miquel Garcia.
10. Mario Rojo de El Parador de Lleida cuina una Napolitana de senglar amb gelat d’avellana i vainilla que casa amb el vi negre Saó Abrivat 2021 de Mas Blanch i Jové presentat per la cellerera Sara Jové.
11. Robert Porta de El Claustre de Les Avellanes ofereix Peus de porc farcits de botifarra negra que acompanya el vi negre K-Tharsis 2022 de Matallonga presentat l’enòloga Alba Penella.
12. Nougaoui El Hassane de la Torretta de Lleida elabora Popets a la siciliana que s’ofereix amb el vi blanc Prat d’Hores 2019 del Celler de Sanui presentat per l’enòleg Pere Escudé.
13. Gabi Serra del Restaurant del Llac de Cellers presenta un Timbal de Xisqueta amb bolets i salsa de vi negre DO Costers del Segre que marida amb el vi negre Quimal 2021 de Solana Roivert presentat pel viticultor José Esteban.
14. Joel Castanyé de La Boscana de Bellvís cuina una Espatlla de cabrit que casa amb el vi negre Finca Comabarra 2012 de Tomàs Cusiné presentat pel cellerer Tomàs Cusiné.
