Jornada: Empresa i Aprofitament Alimentari. Noves normes, posicionament ètic i bones pràctiques
Data: 9 de setembre de 2025
Hora i lloc: 9.30h Espai Sunka (C/ Bisbe Ruano 12. Lleida).
Inscripció gratuïta en aquest enllaç. Places limitades.
••••••••
Campanya – la resta que suma + de la Fundació Banc dels Aliments de les Comarques de Lleida i la Fundació Jericó per a la promoció de l’aprofitament alimentari: jornada + tallers + exposició.
Noves normatives d’àmbit europeu, estatal i català obliguen les empreses a implementar protocols i dinàmiques en la lluita contra el malbaratament alimentari. Des de l’ètica empresarial, les organitzacions afronten cada dia una realitat complexa i polièdrica vers l’aprofitament dels aliments. Amb aquesta Jornada Empresa i Aprofitament Alimentari, la Fundació Banc dels Aliments de les Comarques de Lleida i la Fundació Jericó, amb el suport de la Generalitat de Catalunya, volen reflexionar i llançar llum sobre aquestes qüestions.
PROGRAMA
9.30h Arribada dels i les ponents i participants.
9.40h Salutació institucional.
9.50h Ponència: Legislació sobre el malbaratament alimentari.
• Alba Graells Roca. Subdirecció General de Transferència i Innovació Agroalimentària del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. Generalitat de Catalunya.
10.20h Ponència: Ètica empresarial i sostenibilitat.
• Joan Fontrodona Felip. Director del Departament d’Ètica Empresarial i titular de la Càtedra CaixaBank de Sostenibilitat i Impacte Social. IESE Business School.
10.50h Pausa cafè.
Degustació de cuina d’aprofitament, a càrrec d’El Menjador.
11.10h Taula Rodona: Bones pràctiques contra el malbaratament dels aliments.
• Rafael Oncins Pujol. Director RSE a Plusfresc i president de Respon.cat.
• Neus Brenuy Casals. Directora de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida.
• Josep Lluís Escuer. Representant de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya
12.10h Taller: Cuina d’aprofitament.
• Salvador Trabalón Brugulat. Xef del restaurant Saroa i membre del col·lectiu solidari de restauradors Cuina Amiga.
12.40h Cloenda de la jornada.
