Lunes 9 de marzo en la Escuela de Hostelería y Turismo

Nueve cocineros y dos cocineras participan el lunes próximo, día 9 de marzo, en el 31 Concurso Jóvenes Cocineros Àngel Moncusí. La Escuela de Hostelería y Turismo que, año tras año, colabora con la Federación de Hostelería de Lleida en la organización del concurso, acogerá la competición.

Los participantes de este año, entre los que figuran nueve hombres y dos mujeres, son: Joan Castaño del Malena (Gimenells), Manuel Martín del Lits (Arties), Ricard Palau del Sheyton (Lleida), Josep Salvador de l’Espurna ( Lleida), Genís Santos de La Boscana (Bellvís), Judit Jové del Cram (Maials), Albert Farnell de El Claustre Monasterio de las Avellanas (les Avellanes) y Sergi Aritzeta de Cal Xirricló (Balaguer); Marina Clavero de Can Bosch (Cambrils); Juan Camacho de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB); y Pol Cura de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida.

Tal como explican los organizadores, «el premio Ángel Moncusí es uno de los concursos de cocina más antiguos y consolidados en Cataluña y resto del país. Su primera edición tuvo lugar en 1989 y desde entonces su filosofía no ha cambiado: apostar por los jóvenes talentos culinarios y promover la gastronomía de Lleida a través de su creatividad y el uso de los excelentes productos locales que son la base principal y materia prima de los platos a concurso «. Para Josep Castellarnau, presidente de Hostelería de Lleida, «El Jóvenes Cocineros es más que un concurso. Es un trampolín que nos motiva, desde hace más de 30 años, a mostrar el talento y el futuro profesional de los jóvenes cocineros y estudiantes participantes. Una plataforma única, junto con la Gran Fiesta de la Gastronomía, con la que tenemos la convicción de que cada año somos capaces de ofrecer innovadoras creaciones y una cocina excelente «.

El ganador podrá disfrutar de una cena para dos personas en cualquier restaurante del país galardonado con estrellas Michelin, incluida la noche de hotel. El segundo premio consiste en la inscripción en uno de los cursos de cocina de una reconocida escuela barcelonesa. Son unos premios que están directamente relacionados con la cocina y no consisten en ninguna dotación económica. Este año, se incluye también un premio correspondiente al mejor trabajo de cocina.

PARTICIPANTES

JURADO

El jurado está integrado por reconocidos profesionales del sector de la restauración y la gastronomía: Xavier Sagristà, chef del Castell de Perelada (Girona), Andrea Dopico, jefa de pastelería del Alàbriga Hotel & Home Suite 5GL en la Costa Brava (Girona) , Jordi Guillem, propietario del restaurante Lo Mam en el Hotel Le Meridien Ra de El Vendrell (Tarragona) y Isabel Sitjes, ganadora del JÓVENES COCINEROS ÁNGEL Moncusi 2019.

El jurado técnico de cocina está a cargo de dos reconocidos hosteleros leridanos: Gonzalo Ferreruela del restaurante Ferreruela, cocina de la tierra y Gerard Balasch del restaurante La Huerta.

GRAN FIESTA DE LA GASTRONOMÍA A CARGO DE 4 ASOCIACIONES GASTRONÓMICAS LERIDANAS

El mismo día a las 20.30 en el transcurso de una GRAN FIESTA DE LA GASTRONOMÍA ejecutada por las asociaciones All Cuiners, Noguera Cuina, La Xicoia y Àpat se dará a conocer el/la flamante JOVEN COCINERO 2020. Una fiesta, abierta a todos, diseñada para disfrutar de exquisitas tapas acompañadas de una gran variedad de vinos y espumosos de diferentes bodegas de Costers del Segre. El evento tendrá lugar en La Llotja de Lleida.